近两年来曝光的毒大米、农药喷洒的草莓等事件，让大众越来越关注严峻的食品安全问题。很多养生专家都说果皮的营养价值很高，但是面对被农药残留、细菌、抗生素等侵害过的果蔬，你还敢吃吗？虽然我们用了很多方法来去除这些有害残留，加大蔬果清洗剂的剂量乃至用食盐水长时间搓洗浸泡蔬果，可是这样真的可以确保我们所吃的食物干净、安全了吗？那么，可以帮我们彻底清除果蔬农药等残留的高能离子净化机是什么东东呢？
下面我们了解一下果蔬净化器，它的原理是高能离子净化和次氯酸氧化还原。
高能离子食品净化技术的基本原理是通过换能器持续给离子反应器提供电子束，轰击水分子，使其迅速分裂，产生高夺电子能力的羟基自由基（-OH)，能轻易破坏细菌、病毒外壁，使其失去原有活性；高效夺取农药、激素等有机化合物分子链的共价键电子，转化成二氧化碳、水和无机盐等，从而还原食物原本的味道。
次氯酸通过氧化反应降解杀菌。次氯酸还能释放新氧，有效消灭病源微生物。
