为丰富学生的课余生活，提升学生对于咖啡文化的理解和热爱，上海石化工业学校经典咖啡社团于本学期如期举办。咖啡社团教学内容分为四大模块，分别是咖啡豆认知、咖啡制作工具介绍、牛奶咖啡制作和手冲咖啡品鉴，旨在营造寓教于乐的学习氛围，帮助学生获取专业的咖啡知识，锻炼咖啡制作技能。让学生在体验咖啡制作的过程中了解并传播咖啡文化，增强作为小小咖啡师的服务意识。
按照授课计划，本节课主要教授咖啡萃取工具——法压壶的用法。课前，教师通过播放世界咖啡冲煮大赛冠军及专业咖啡师的法压壶咖啡制作教学视频，将名师资源请入课堂，帮助学生形成法压壶使用的初步印象。随后，教师与社团成员共同探讨视频中法压壶使用的步骤和注意事项，社员经过与同伴的热烈讨论，归纳出法压壶咖啡萃取和奶泡制作的流程。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。做好了咖啡制作的程序性知识储备之后，学生纷纷摩拳擦掌，跃跃欲试。在社长的协助下，社团成员有组织有纪律地领取了组内法压壶咖啡制作所需的物料和萃取工具，按照师生总结的冲煮流程进行了法压壶牛奶咖啡制作的尝试。
在此过程中，社团成员们互帮互助，小心翼翼地完成注水、破渣和咖啡出品，新鲜和好奇的心情溢于言表。10分钟过去，学生们陆陆续续完成了自己的咖啡萃取，并在老师的指导下，尝试进行奶泡的打发。为保证奶泡的质量，学生们此起彼伏的喊着口令，紧张但又充满对于打出绵密奶泡的期待。在完成奶泡制作后，继续将咖啡液和奶泡混合得出独属于自己的一杯法压壶牛奶咖啡。
本次的课程教学在师生的共同配合下顺利完成，社团成员们一边心满意足地品尝自制的咖啡，一边回忆课堂所学内容。在心得分享环节，有成员表示，之前都觉得咖啡制作必须要借助咖啡机才能完成，但经过这堂课才认识到，原来生活中有这么多便捷实用的咖啡制作工具。也有成员补充道：被种草了法压壶，回去可以给爸爸妈妈也安排上一杯自己亲手做的咖啡。
同我国源远流长的茶文化一样，咖啡文化也同样值得细细品味。希望通过社团活动的持续输出，能够让更多的人了解咖啡，爱上咖啡，讲好咖啡故事。
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