谈起中国茶文化，数唐代最为鼎盛——“盛来有佳色，咽罢余芳气”，文人墨客无不以茶为雅
近几年从喜茶的爆红，到街头巷尾丛生的小店，新式茶饮好像一夜之间，站在了复苏中国茶文化的风口浪尖上。
可如今市面上的茶饮，
却越做越杂、难寻本心。
前几天在中街恒隆无意发现的这家店，打眼一看就觉得与众不同，店名和装潢都透着十足的专注和高级。
尤其那些昂贵又专业的咖啡器具，
并不主要用来做咖啡，
而是为茶而生，
这种新颖的模式还是第一次看到！
红色的唐字被拆分成3个部分，就像唐TANG想要做的精品茶饮——在中国传统茶饮的基础上，解构再重建，传承又融新。
而对于品质的专注，从柜台一众干净陈列的设备上就可见一斑。
全东北只有一台，价值17万的sanremo咖啡机，8-12小时只出400ml冰滴茶的HARIO冰滴壶，2万多块的MAHLKONIG磨豆机，不太起眼的电子秤其实都金贵得不行……
不仅如此，
把控出品的店长，
还是世界咖啡师挑战大赛四项金牌得主，各种顶级技术和经验无需多言，严格的把关标准也自在心间。
用老板的话说：“这里的一切都为了挑剔而生”，磨豆机、手冲器具、冰滴壶、金牌咖啡师，咖啡豆都是90分以上的精品，但其实精品茶，才是这儿的主角。
主角登场
店内的品类不算多，但每一款都是下了狠心精简后才留下的，水仙拉夫在其中绝对是最圈粉儿的那一款。
水仙拉夫
答应我一定要克制自己想把拉夫吃光的念头，先倾斜45度感受一半拉夫一半岩茶，带来的层次分明的口感，再把拉夫和岩茶底轻轻搅拌融合……
岩茶浓而不涩、爽口回甘，
和丝滑香浓的拉夫融为一体后，
法国奶油奶酪和保护区岩茶的高级口感，
顷刻就绽放在口腔里。
岩茶摩卡（冷/热）
奶茶类中最有号召力的则当属岩茶摩卡，用意式咖啡机萃取出的岩茶，茶香更加纯粹，在融合了奶香后入喉馥郁顺滑。
作为一家对茶品充满自信的茶饮店，不需要什么噱头和花样，随便一杯单品茶都能比肩高档茶楼。
桐木关 正山小种（冷/热）
就拿松香甘甜的正山小种来说，武夷山保护区里喝着露水长大，在最好的年华，被定期去原产地采茶的唐TANG给带了回来。
如果想喝杯冰滴的正山小种，8-12小时只能滴出400ml，能不能赶上今日份的冰滴茶，全凭缘分了……
谁还不是主角？
西柚水仙岩茶底和大片西柚果肉，清爽甘润。
巴拿马瑰夏（冷/热）
稀有咖啡品质，口感干净、层次丰富。
拿铁（冷/热）
一定记得要在柜台前，偷看咖啡大师的拉花！
其实精品茶往往不会用到茶饮制作中，一方面是因为成本太高，另一方面则是因为传统茶饮店的环境体验，已然无法跟上当下更为轻快的生活节奏。
所以唐另辟蹊径，以茶饮为主，中西融合，在西式简约环境中用西方咖啡设备制作茶饮，做“追求独立与美学艺术的精品茶饮咖啡店”。
前些日子，
老板又远赴日本探店，
带回了不少当地精品咖啡店的咖啡，
以及日本的抹茶，
品鉴过后说不定会推出更加令人惊喜的产品！
控制在3600k色温的舒适灯光，丹麦设计师品牌HAY的椅子，拆解开的咖啡机做吊饰，中式大面积留白的装潢设计……
先不提茶饮，单是看简约又充满艺术感的店面，就足以让你掏出手机，迈进店里满足一下好奇心。
把传统的东西做到极致，把美和艺术融入细节体验传递出去，方寸之间就能让人偏安一隅。
仿佛一个安静包容的美术馆，收藏着精品茶饮和咖啡，细品刚入口茶饮的余润，就跌进从容惬意的午后里……
