2021年4月27日，“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛在中国国际焙烤展览会的现场正式开赛。在上海新国际博览中心N5D11的站台上，打造了一个服务于咖啡竞技的舞台。
/赛场精彩，咖啡师表现出色
第一天和第二天的比赛为手冲咖啡制作和意式咖啡制作两个部分，选手在现场展演两个部分的咖啡制作，展现他们的精湛技艺和对咖啡萃取的独特理念。艿大师趣味咖啡拉花赛的环节也非常热闹，专业选手和爱好者们同台竞技，比拼拉花技术。
所有参赛选手都是“久经沙场”经验丰富的咖啡师和竞赛选手，在“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛的专业舞台上，如鱼得水，每个人都是绝对主角，在展演中表现出了职业咖啡师的素养和风采。
作为自选赛的“艿大师趣味咖啡拉花赛”也热闹纷繁，专业咖啡师与现场的爱好者们同台竞技，交流拉花技艺，现场的氛围非常热烈。艿大师燕麦奶适合打发制作拿铁拉花的特质也助力选手们的拉花表现，各种复杂好看的图案都应对的游刃有余。
选手们精彩的展演和行云流水一般地技艺，吸引了大批观众观展。在竞技的同时，不仅展现了咖啡师们的风采，也将精品咖啡的魅力和文化传播给观众。
/大赛开幕式回顾
揭开比赛精彩序幕
比赛之前的开幕式上，主持人介绍了本届“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛的主办方：中国焙烤食品糖制品工业协会、王森冠军联盟和地平线咖啡，赛事指导单位-上海技师协会咖啡专业委员会。
公布了本届“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛的赞助阵容：冠名赞助-金猫咖啡(苏州金猫咖啡有限公司)、咖啡机赞助-贝泽拉（凯特国际）、手冲赛事器具奖品赞助-Brewista（苏州顺和丰家电科技有限公司）、磨豆机赞助-Compak（上海大喜牛国际贸易有限公司）、意式咖啡器具赞助-顽固咖啡、牛奶赞助商-每日鲜语。
意式
比赛指定咖啡机-贝泽拉 维多利亚2GR
意式比赛指定磨豆机 -Compak E8 OD
冲煮比赛指定咖啡【金猫咖啡】、冲煮比赛指定器具brewista、冲煮比赛指定用磨Compak
意式比赛指定咖啡器具-顽固咖啡、意式比赛指定用奶-每日鲜语咖啡大师版
主持人还向到场观众介绍了本届“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛的嘉宾阵容：
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长杨木梅女士；王森教育集团创始人、王森冠军联盟创始人王森先生；2019世界咖啡师大赛中国冠军孙磊先生；苏州金猫咖啡有限公司总经理王卓先生；凯特国际总经理沈伟刚；苏州顺和丰家电科技有限公司亚太地区执行长林正雄；上海大喜牛国际贸易有限公司总经理勾文强先生；上海技师协会咖啡专业委员会秘书长周芳女士；
2021世界咖啡师大赛中国冠军潘玮先生；2020年世界咖啡冲煮大赛中国冠军李震先生；国际咖啡评审黄俊豪先生；世界咖啡冲煮大赛中国评审柏锴先生；世界咖啡师大赛中国感官评审吴佳航先生；世界咖啡师大赛中国感官评审赵馨女士；世界咖啡师大赛中国感官评审姜峰先生；世界咖啡师大赛中国技术评审毛晓东先生；世界咖啡师大赛中国感官评审林子晴女士；世界咖啡师大赛中国感官评审杨逸凡女士；世界冲煮大赛中国感官评审袁雪女士
嘉宾中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长杨木梅女士，苏州金猫咖啡有限公司总经理王卓先生，凯特国际总经理沈伟刚，上海技师协会咖啡专业委员会秘书长周芳女士为比赛致辞。
并为评审老师们颁发聘书，对他们在本届比赛中的付出表示认可。意式比赛主审黄俊豪先生和冲煮主审柏锴先生向大赛主办方和在场选手宣誓，保证比赛评审的公正公平。
最后来自行业内的专业权威嘉宾们共同为本届比赛剪彩。
/赛场内外精彩纷呈
除了比赛之外，最受关注的活动就是大咖分享，观众们非常踊跃地参与互动提问，与分享嘉宾交流，现场氛围热烈融洽，专业人士、从业者和爱好者的思维碰撞出许多有趣的火花。
分享瞬间：2019年WBrC世界冠军杜嘉宁、2021年WBC中国区总冠军潘伟与观众分享交流；哥伦比亚国家咖啡生产者协会（FNC）驻大中华区首席代表吴佳航，在现场分享哥伦比亚精品咖啡发展近况。
杯测活动现场
艿大师趣味拉花赛现场
评审合影
艿大师燕麦艿是现场最受关注的产品。秉承着国人当自强的坚持，艿大师燕麦产品历时3年间不断自我考评与测试升级，选取澳洲进口燕麦，自有生产线，以及专业的研发团队和实验设备，确保绝佳的口味和稳定的产品质量。
现场观众体验贝泽拉维多利亚2GR咖啡机
Brewista现场展台
Compak磨豆机和顽固咖啡Touch Coffee展台
/金猫咖啡2021MBA咖啡冠军赛决赛入围六强诞生
经过为期两天的角逐，“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛初赛结束，共有六名选手入围决赛，他们是：廖建航、李延庆、马祖梧、华一帆、潘煜、卢道强。
廖建航
李延庆
马祖梧
华一帆
潘煜
卢道强
祝贺他们在二项比赛中获得综合前6的好成绩，他们将在4月29日决赛场上一决高下，祝愿他们都能够取得优异的成绩，挑战自我！万元奖金花落谁家，我们决赛见分晓！
“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛
举办时间
2021.04.27-04.30
举办地点
上海新国际博览中心N5D11
比赛流程
预赛—4月27日-28日
决赛—4月29日
趣味咖啡拉花赛4月27日-29日
赛事指导单位-上海市技师协会咖啡专业委员会
主办方
“金猫咖啡”2021MBA咖啡师冠军赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、王森冠军联盟主办，地平线咖啡协办，上海市技师协会咖啡专业委员会为赛事指导单位。
中国焙烤食品糖制品工业协会是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。
为2019世界咖啡师大赛中国冠军孙磊团队所创办。世界范围内的专业咖啡竞赛历练团队，提升品牌核心竞争力。品牌围绕精品咖啡的主题，深层次探索和发展咖啡事业。致力于精品咖啡的文化贯穿于大众市场。超越500平米的实体门店将门店划分为（咖啡赛事训练基地 精品咖啡烘焙门店 专业咖啡教育 咖啡文化展示）四大空间。汇集来自世界各地的顶尖设备设施将精品咖啡展现的更加淋漓尽致。结合新零售的概念，通过线上和线下的结合，更加立体生动的将咖啡豆“从种子到杯子”的过程体验带给顾客。
冠名赞助商
苏州金猫咖啡有限公司
投入资金2.5亿元人民币，是一家致力于咖啡生产、研发、销售为一体的大型食品企业。工厂占地面积约3.5万㎡，拥有4台德国进口Probat烘焙机,其中包含单批次600KG Neptune3000,可记录999条不同烘焙曲线，满足客户的定制化需求。2017年投产冰滴冷萃生产线，年产能可达7200吨。2019年通过 UTZ认证， HA LAL认证，FSSC22000认证。2020年通过雨林认证, 同年UHT无菌灌装液体生产线落成，年产能40000吨。
金猫咖啡提供一站式咖啡产品服务，产品包含：咖啡烘焙豆，冷萃咖啡液，常温咖啡液，冻干咖啡粉，速溶咖啡粉，燕麦奶等。
艿大师，金猫咖啡旗下植物基奶品牌。历时3年产品打磨及不断升级，自2020年10月生产线正式投入运行，拥有酶解前处理生产线与后端自动液体无菌灌装设备。
赞助商
凯特国际，是一家集设计，研发，制造，安装，培训，售后维修为一体的综合餐饮设备服务商企业。公司拥有专业设计、研发团队，可根据客户要求为其量身设计专业吧台、西餐和烘焙厨房。旗下拥有两大培训学院：咖啡技术培训学院和制冷设备培训学院。可提供专业咖啡技术、产品应用，制冷设备维修等培训。
苏州顺和丰家电科技有限公司隶属于Smartco集团，集团由美籍华人Steven Ku于上世纪80年代在美国洛杉矶创立，历史悠久，信誉卓越，在美国、中国大陆、台湾、香港、泰国等均设有分公司。2016年，集团将brewista及Mavam Espresso推广至整个亚太地区，苏州顺和丰家电科技有限公司成为bonavita、brewista、及Mavam Espresso品牌亚太地区唯一营销总部。
COMPAK来自于西班牙 历史:诞生于1952年。我们累积了丰富的经验及专业技术。COMPAK 象征并确保其品牌产品的质量与安全。 技术:引进高水平技术确保了产品的最优表现，并通过研磨的质量得以验证。 品质:出色的设计，可靠，耐用，易操作，使我们的产品达到一个全新的品质高度。
顽固咖啡有限公司位于山东省德州市，专注意式咖啡器具配套和咖啡烘焙机的生产制造。公司所有产品均为自主研发、设计、生产、销售，可根据客户需求定制产品。目前拥有多个专利结构产品，服务国内外广大咖啡发烧友、咖啡师和比赛选手。
（以上排名不分先后）
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