在昨天《需要胶囊咖啡机的N个理由》里我们已经了解到不管用何种方式、何种工具来做咖啡，咖啡豆的新鲜度一定是决定咖啡品质的最重要的因素。
咖啡豆在烘焙好的两周内味道最好、三周还可以接受、四周就可以扔了，而磨成粉后的1分钟芳香物质就会损失大半。
咖啡胶囊很好的解决了这个问题——将新鲜烘焙、研磨好的咖啡粉，密封于充满氮气的胶囊中，由于氮气的化学稳定性，最大程度的保存了咖啡粉的新鲜程度。
相比快捷使用、方（bu）便（yong）清洗来说，咖啡新鲜、出品稳定才是胶囊咖啡机的最大优势。
那么今天胡茬通过一段视频来向大家解释一下胶囊咖啡机的内部到底是如何工作的。
然后胡茬来简单说下胶囊咖啡机打咖啡的过程，就是咖啡机上一根针刺破胶囊，然后通过那根针往胶囊里灌水。胶囊里咖啡粉的底部有一张薄铝膜，水压很大的时候，薄膜膨胀，被下面的小小的尖尖的塑料刺破，这样水就能继续向下流了，然后就到达胶囊最底部。最后一步，水沿着边缘下，一圈一圈就能到达中央，然后通过中间的孔流出来。
这样，一杯新鲜品质的咖啡就出炉了。
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