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面包机小妙用(面包机烘烤功能妙用)

面包机小妙用(面包机烘烤功能妙用)

更新时间:2022-01-20 06:40:49

面包机这个物体买得有点儿鸡肋,当初购入的时候觉得配料全部放入面包桶,选好时间自动开烤,简直就是懒人DIY面包烘焙的福音,结果发现烤出来的面包特别像穿了盔甲的馒头,面包一冷了特别硬,几次以后就不再做了。后来面包机就被搁置了。

后来偶然得到一个吐司面包配方,实践证明,适口度不错,隔三差五就烤一个。烤出的面包口感柔软,就算凉了吃也完全没有问题。

750g面包为例

配料:

牛奶 100g

淡奶油 130g

高筋面粉 340g

盐 5g

酵母 3.5g

糖 38g(不喜甜的话,放20g,25g,30g都OK)

以上配料放入面包机桶

先选择:和面功能(20分钟面和好)

和好以后,再选择 甜味面包 (2小时55分钟) 750g 浅色(火候)

等着就可以了。面包烤好以后,尽快取出。

面包机余温很高,不然面包会变干。

酸奶功能

1升酸内为例

配料:

一小包乳酸菌粉 1升牛奶

乳酸菌粉和牛奶,倒入面包机桶。选择酸奶功能。8小时即可喝到酸奶。

小贴士****面包机桶一定不能有水

建议:用全脂牛奶,越好的牛奶做成的酸奶口感越好。

酸奶做好以后,再加糖,或者水果等等。

和面功能和发面功能

对于白案小学生来说,和面和发面功能特别实用,还不会弄的手上都是面。

根据需要的配比都放入面包机桶,选择好和面或者发面即可。

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