夏天可以说是吃桃子的好季节，如今已经立秋了，桃子也越来越少了！想吃桃子吃不到的时候可以来做一做这款天仙蟠桃饼，用料简单也容易做！无意间翻淘宝看到很多淘宝达人都推荐这款天仙蟠桃饼，所以就尝试了做了几次，在这里分享给大家……
By 海燕的手艺 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 馅料部分：冬瓜 2000克
- 植物油或者淡奶油 90克
- 水蜜桃果泥 420克
- 皮：
- 白豆沙 400克
- 抹茶 1克
- 红色素 1滴
做法步骤
1、准备冬瓜4斤和一盒水蜜桃果泥（可以选自己喜欢的牌子）冬瓜洗干净去皮
2、将冬瓜用刨丝器刨成丝
3、将水烧开后下锅煮3分钟左右
4、挤干水分后放入搅拌器里打碎
5、如图中所打的状态即可
6、锅中倒入油烧热后加入冬瓜蓉翻炒（我用淡奶油炒感觉口感更好）
7、取210克的水蜜桃果泥打成泥加入到锅中的冬瓜蓉中
8、再加入210克水蜜桃果泥继续翻炒（保持最小火翻炒）
9、直到馅料翻炒到不粘刮刀（我1000克炒完差不多490克左右）
10、颜色也越发的鲜艳亮丽即可，放凉后揉成光滑的30克小球备用
11、取250克的白豆沙加1滴红色素揉成粉色的
12、另外再揉一个100克原味白豆沙
13、在将50克的白豆沙中加入1克抹茶粉揉光滑
14、将抹茶豆沙压成小叶子备用
15、取一个粉色豆沙球（17克）一个白色豆沙球（8克）将两个豆沙球混合
16、呈图中的样子压成一个圆皮
17、放入一个馅料
18、慢慢的用虎口将皮收紧
19、如图封口
20、用手按压呈蟠桃的形状，再放入叶子排入烤盘中
21、将柏翠风炉选择平炉模式170度上下火烤，开始预热！
22、放入柏翠风炉的中层烘烤12分钟左右即可！
23、待烤好的天仙蟠桃饼完全冷却后再包装起来保存！放两天以后再吃哟……
24、看看色泽诱人清新淡雅的一盘蟠桃饼就做好了！
小贴士
白豆沙可以选鲁樱油性白豆沙或者自己炒，选择用买来的水蜜桃果泥做馅料不用再加糖和麦芽糖之类的，因为里面含有葡萄糖浆，主要控制好自己加果泥的多少即可！ 白豆沙皮如果会干可适当的少蘸一点五味的植物油继续揉均匀再用！ 如果有柏翠面包机可以用柏翠面包机来炒这样更省事！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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