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面包机米饭面包做法(用面包机做米饭面包方法)

面包机米饭面包做法(用面包机做米饭面包方法)

更新时间:2022-01-20 02:04:58

米饭面包(松下/panasonic面包机版)1人做过

米饭还能做面包?早在松下103比较流行的时候就知道这款面包了,感觉特别新颖。105到手后,就已经准备好了要试验这个方子。果然不负众望,含有米饭的面包格外的松软。严格按照松下105的说明书配方所做,其中米饭的份量可以添加100克-150克之间,米饭量的不同,高度和口感也会不同。米饭加入量越多,面包越柔软。面包松软度的视频请看这里:http://www.meipai.com/media/189966897

用这台Panasonic/松下品牌型号为SD-PM105全自动面包机米饭面包程序。

用这款面包机制作的日常白土司方子参考:

用这款面包机制作的干果土司方子参考:

用这款面包机制作的法式杂粮包方子参考:

用料

  • 高筋面粉230克
  • 冷米饭(非隔夜,非冷藏) 150克
  • 砂糖18克
  • 奶粉6克
  • 盐5克
  • 黄油10克
  • 水160克
  • 酵母2.1克(面包机自带量勺3/4小勺)

做法

1

米饭煮好后,室温放凉。量取150克。

2

在面包桶内加入米饭、高筋粉、糖、奶粉、盐、黄油(切块),使中间部分高于四周。

3

液体绕着容器四周添加。

4

用松下105自带量勺量取3/4小勺的酵母送入酵母投放盒。做这个方子的时候才发现原来这个小勺上有1/4,2/4,3/4的刻度,真的是太方便了。

5

选择菜单4,烤色选择淡。按开始键。共4个小时的制作时间。基本过程就是揉面→醒面→醒面→揉面→发酵→烘烤。基本与土司的程序时间分配差不多。

6

结束后面包机会有提示的声音,按取消键,拔掉电源插头。用隔热手套将面包桶取出。

7

一只手抓住面包桶底部,另一只手拍拍桶身,两手再同时晃一晃,面包很容易就倒出来了,放在烤网上晾凉。凉透后用保鲜袋密封,室温保存,第二天食用风味更佳。

8

这款米饭土司出炉就很软,放置一个晚上后皮变得更柔软了。

小贴士

1,这款面包是四个面包里我烤的颜色最淡的一个,因为糖少油少不易于焦化。上次的果干土司虽然也选择了颜色淡,但是糖多油多,最后的颜色也是挺深。

2,米饭面包水分多,容易变质,尽快食用。夏季一天内,冬季两天内。

3,烤完的土司内部组织有一些空洞,不知道什么原因引起,不知道是不是这个米饭面包的特色,下次再烤的时候我会留意一下然后补充到小贴士里来。

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