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面包机揉出来的面团会有手套膜吗(为什么面包机揉出的面团有点硬)

面包机揉出来的面团会有手套膜吗(为什么面包机揉出的面团有点硬)

更新时间:2022-01-21 17:43:14

经常做面包最开始的时候用面包机 出膜特别的费劲有的时候根本不出膜 不过一般不做吐司我也不纠结这个 一直心心念念的想要个厨师机 就为了想要自己整出个手套膜 终于入手了海氏M5轻音厨师机 第一次揉出手套膜 心情还是无比激动的 所以新手也可以的 只要选对了厨师机 再加上好的配方哦 想要出膜液体量也很重要,液体多了会粘底,正好稍微有点粘才更容易出膜 每种面粉吸水不同所以水量不要一次倒入,要看面团的吸水量多少来加 水量高了容易出膜,但是稍微多一点又粘底,水量少面团硬就不要容易出膜 熟能生巧,要多做多观察,反复的实践也很重要!

By 琳琳顺顺

用料

  • 高筋面粉 250克
  • 糖 50克
  • 奶粉 18克
  • 盐 3克
  • 蛋液 30克
  • 酵母 3克
  • 黄油 25克
  • 水 115克

做法步骤

1、除黄油以外的所有食材放入海氏m5厨师机桶中,二档7分钟转4档。

2、4档3分钟后已经拉出厚膜

3、继续揉2分钟左右

4、揉到扩展阶段就差不多了

5、加入黄油4档4分钟

6、4分钟后转入7档3分钟

7、手套膜初见成型

8、继续揉3分钟

9、20分钟手套膜出来了啊

10、第一次揉出手套膜

11、还是很欣慰的

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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