一、 目的：为保证产品能够正常进行冷却，避免产品出现过度冷却或冷却不足的情况，避免出现因冷却造成的质量问题，特出台此标准。
二、 适用范围：质检组冷却室。
三、 冷却温度标准
1、戚风底、切片要求冷却温度为内心温度32℃。
2、除上述产品外的其它产品均要求表面温度冷却为25℃
3、如有新产品冷却温度有变化另以通知为准。
四、执行方法
1、内心温度测量
（1）、要求使用数码探针式温度仪准确插入产品中心进行温度测量。
（2）、每车产品需在架车上每一层各抽取一个产品测量其温度。
（3）、在被抽取产品内心温度全部冷却至32℃以下时需立即将产品推出冷却室进行产品检验，检验后将产品推至相应车间进行加工。
2、表面温度测量
（1）、要求使用红外线测温仪对产品表面进行测温。
（2）、每车产品需使用测温仪在架车上中下部各抽取一盘产品进行温度测量。
（3）、当被抽取产品表面温度全部冷却至25℃以下时需立即将产品推出冷却室进行产品检验，检验后将产品推至相应车间进行加工。
