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没有烤面包机怎么烤面包(用面包机烤面包怎么不松软)

没有烤面包机怎么烤面包(用面包机烤面包怎么不松软)

更新时间:2022-05-02 03:51:08

导语:不用面包机的面包,制作简单,手工就可完成,每一口都是香甜滋味

如今越来越多的人们,喜欢吃一些比较鲜甜的糕点了。尤其是对于小孩子来说,更是喜欢。而且,走在街上,也能随处可见各种蛋糕店。这些蛋糕店里面的面包,或者是其他美味的糕点,都是非常的美味,而且还没有走进蛋糕店的时候,就可以闻到鲜美浓香的蛋糕味道。但是相对来说,蛋糕店里的面包,价钱一般都是比较贵的,而且食用的时候,还会担心里面有没有添加剂什么的,吃的也是不太放心。所以,不少人也就学会了自己在家制作可口的面包。

而我接下来也要给大家接受一种非常简单的红豆包。红豆包的外头,是烤制的酥脆的面包皮,咬一口就能感受到香甜松软的面包,和酥脆的外皮。里面则是非常美味的红豆馅,每一口都是香甜滋味。所以红豆包受到了不少人的喜欢。而我介绍的这种红豆包的方法,最重要的是,手工就可以完成,都不需要准备面包机。是不是非常的不可思议呢?那么话不多说,有不相信的朋友,我们就一起来看看是怎么样手工就完成了红豆包呢!

红豆包做法:

用料:高筋面粉225克,低筋面粉25克,砂糖50克,粗盐4克,干酵母3克,鸡蛋两个,无盐黄油35克,牛奶50毫升,50毫升外加两汤勺的水,红豆馅适量。烹饪难度:容易。烹饪时间:数小时。

步骤:

第一步:把225克高筋面粉,25克低筋面粉,白砂糖,粗盐,以及干酵母放到碗里,搅拌均匀。再倒入一个鸡蛋液。倒入30°的牛奶,以及50毫升的清水,搅拌均匀后搓成面团。

第二步:然后取出来,在案板上继续揉搓两分钟,之后加入35克的无盐黄油继续揉。直到揉成拉开以后,就像是塑胶手套一样有韧性,边缘还没有锯齿的形状就可以了。

第三步:之后放到碗里,盖上保鲜膜等待发酵。发酵成原来面团的两倍大的时候,就可以了。

第四步:取出来以后,用手蘸上面粉,按压面团如果不回弹,不凹陷的话,就是已经发酵好了。然后用手轻轻地排出气泡。

第五步:然后把面团均匀的分成八份,每一个小面团,都搓成球状,放到盘子里,弄上保鲜膜,室温发酵十五分钟。十五分钟后,按平放入红豆馅,包好,再次盖上保鲜膜放到温暖的地方,发酵十五分钟。

第六步:发酵完成后,在碗里加入一个鸡蛋和两汤匙水,搅拌均匀,刷在面团上面。再用工具比如擀面杖,或者是其他的东西,蘸上鸡蛋液,再蘸上黑芝麻,给面团的顶端点上黑芝麻做装饰。然后放到预热好200度的烤箱里面,烤制15分钟,取出来以后,放凉就可以食用了。

贴心小卫士:这样看似比较复杂的过程,其实做起来非常的简单,而且虽然时间比较长,但实际上做的时候,时间是很少的,只不过有时候需要发酵,也会算作时间。而不断的醒发,是为了让红豆包变得更具有柔韧性。做好以后,大家等待放凉后,就可以直接食用了。所以大家可以收藏起来,休息时,就可以尝试着做一次。不需要面包机的红豆包,味道也是极好的哦!

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