早餐饼这么做又香又好吃，比馒头包子省事，半小时能做10多个。对于家有学童的宝妈来说，每天按时做早餐，真是好头大，要是连续两天做一样的，孩子不愿吃，换着花样做，时间有限又怕孩子吃不饱，不知做什么好。作为北方人，从小吃面食长大，所以我家早餐最常见的就是各种饼，葱花饼、鸡蛋饼、最近又常吃的是椒盐小饼，用油少，味道香，外酥里软，一碗小粥，两个椒盐小饼，早上吃得饱饱的出门，不怕冷也不会饿。面饼有很多种，简单直接加水加面搅成面糊就能烙，这种小饼，适合趁热吃，不能剩，剩下以后又干又硬难以下咽。要想好吃还得发面饼，又暄又软油好吃，很多人一听发面饼，就不愿做了，以为要长时间发酵才能烙制，其实不然，今天雨妈教做快手的椒盐小饼，简单易做又省事，无需发面擀薄饼， 5分钟烙一锅，香酥美味吃不够。
这小饼我家1周做3次，手不沾面又省事，暄软美味，出锅连吃3个。椒盐小饼，是一道发面小面饼，但是它的做法非常简单，不用等待不用醒发，比包子馒头还节省时间，烙制出来的小面饼，金黄诱人，又香又酥，即使早上现做也能做出来。以前雨妈做发面饼，都是要醒发，然后把面团擀成大面片，舀入油酥一点点刷好，自从学会了这方法太省事了，不用擀面片不用刷油酥，直接擀开面团，舀入一勺，捏紧收口就可以，这样做出来的面饼，简单省事又容易熟，烙好的小面饼，带有分层，吃的时候还可以在里面夹菜，当然即使空口吃不就菜吃起来也很香，椒盐的味道一直是我最喜欢的，如果你也喜欢吃面食，不妨试试这道椒盐小饼。
【椒盐小饼】
【食材】：普通面粉400克，温水200克，酵母4克
【油酥】：面粉、椒盐、植物油烧热，一起搅匀成糊糊状油酥。
【制作流程】：
1、把面粉、温水、酵母一起放入面包机桶里，启动面包机和面功能，没有面包机的把面粉和酵母放入盆里，然后一边倒水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成棉絮状以后，用手揉匀。
2、揉至大约10分钟面团成光滑的面团，即可停止揉面。
3、取出面团，无需醒发，直接滚圆。把面团从中间分开，分别搓成长条，切成面剂子。面剂子不要切得太小和蒸馒头用的差不多大就可以。
4、把面剂子滚圆，然后用擀面杖擀成圆形面片，舀入一勺油酥。
5、用包包子的方式，把油酥包住，捏紧收口，不要漏了。
6、把包好油酥的面团，用擀面杖擀成圆形面饼。
7、平底锅刷一层薄薄的植物油，预热后放入面饼，盖上锅盖子，燃气开小火烙制。
8、烙制一面金黄后，翻面把另一面也烙制金黄，两面都黄了就可以盛出来了，放入小筐里。
9、暄软美味，放凉也不硬，最喜欢椒盐的味道。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的宝妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，每日一更，不见不散。
,
