用酸奶代替牛奶做成的蛋糕更柔软,组织很细腻,味道也很棒。
难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
低粉45g | 玉米油20g |
鸡蛋2只 | 自制酸奶30g |
白砂糖35g |
#松下烘焙魔法世界#酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1. 食材合影
2. 蛋黄蛋白分离,蛋黄加少许白糖搅散。
3. 加入酸奶拌匀。
4. 加入低粉拌匀放一边。
5. 剩下白糖和蛋白打至湿性发泡即可。
6. 先来一勺蛋白拌入蛋黄糊中。
7. 再倒回蛋白糊中翻拌匀。注意手法不要转圈拌。
8. 倒入6寸模具。
9. 上下火135度,40分钟,中层。
10. 切块看看。
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