花卷，经典的家常主食，口味可以根据自己喜好做成葱油、麻酱、椒盐等。叶子家里偏爱芝麻酱花卷，黑芝麻营养特别丰富，有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、等。最显著的效果就是：补钙、乌发、养颜、润肤，加上味道不错，真是大爱。
By 叶子Ivy广州 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 300克
- 水 155克
- 芝麻油 20克
- 细砂糖 20克
- 黑芝麻 150克
- 白芝麻 150克
- 酵母 2.5克
做法步骤
1、芝麻洗干净，沥干，倒入面包机桶里。
2、选择面包机“果酱”功能，按下开始按键。
3、炒至芝麻干爽，不粘勺子。
4、把芝麻倒入料理机内，加细砂糖、芝麻油打成芝麻酱。叶子喜好有少许颗粒感的，如果喜好细腻的可以打久一点。
5、面粉、水、酵母倒入桶内。
6、选择面包机“发酵面团”按下开始按键。
7、程序结束后，面团加少许面粉揉匀，擀薄，均匀刷上芝麻酱。
8、两边向中间对折，再刷一层芝麻酱。
9、对折后切成3cm。
10、筷子在面团中间按下。
11、拉长卷起，发酵20分钟，大火烧开后转中火蒸18分钟，关火焖5分钟再打开。（把花卷放在蒸锅里，锅里加温水，盖盖子发酵）
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小贴士
1.芝麻可以根据自己喜好选择，不一定两种都用，也可以直接用芝麻酱，省去前面制作步骤。 2.不同品牌的面粉、不同储存方式、不同地区都会影响面粉的吸水程度，水量增减5克。 3.炒芝麻使用的是面包机的果酱功能，和面使用的是面包机的发酵面团功能。
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