集成灶或者煤气灶上的炉头和火盖代表了整个煤气灶的安全系统，哪种最安全？我们应该选择哪一种？
装修新房子，我估计大家都是带着甜蜜的烦恼，装修符合不符合心意可是会影响接下来好几年的心情。更不用说那些人生第一套自己装修自己住的房子，想起来都是满满的甜蜜和幸福。
大家选购集成灶的时候，对外观比较重视，对油烟机吸力很看重，往往忽视了实际使用上影响使用效果因子排第一位的炉头和火盖的选择。我呢今天特拜托行业人士拍了几张不同的煤气灶炉头和火盖。在分析前我先解释一下，由于煤气灶涉及到煤气和空气的混合，因此不同构造的炉头和火盖就意味着不同的煤气和空气混合方式。
一般来说混合方式按照空气进入的方式分成下进风、上进风两种种方式。
下进风炉头
1.下进风式是通过煤气灶下方进入空气，一般我们普通煤气灶用的基本就是这类型，优点是火力可以调节，比较符合中国家庭猛火爆炒的烹饪习惯。不过如果没有给煤气灶下面留空间的话,容易产生大量一氧化碳,严重导致爆炸，又因为出气孔大，在极端情况下有可能会出现回火，所以有一点点的安全隐患，虽然说这是理论上的存在但知道后心里总是有点不踏实。
最普通的意大利上进风炉头
改进型的意大利上进风炉头
国产上进风炉头
2.上进风的灶具没有了回火啊，氧气供应不上啊等等的隐患，唯一让人感觉难受的就是比较娇气，如果溢锅常发生的话容易堵住出气孔造成火苗越来越小，甚至点不着的麻烦。这种灶具在实际使用中有一种说法是热效率低,不能提供很高的温度。但是按照我的测试好像对普通用户来说区别不大，近来这种上进风的也在改进，请看上面的图，改进型进口上进风炉头和国产上进风炉头应该已经解决以上问题了。
进口上进风火盖
国产上进风火盖
综上所述，我的观点就是有条件的家庭购买集成灶或者煤气灶的时候可以选择安全系数最高的上进风配置，这样用的放心。最后感谢图片提供者龙记集成灶的陈总，感谢大家听我分析，如有说的不对之处欢迎大家指正。也欢迎大家提供有关集成厨房的消息给我。
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