电器微刊
行业|深度|视角
意大利人，或许是世界上最浪漫，最会享受的民族之一。惊艳的时装、超工艺的家居设计，美酒与美食，将奔放与热情在世人面前展现。
在文艺复兴之后
意大利成为世界生活艺术仰止的国度
金秋九月
意大利SERAFINOZANI尚尼厨具在上海开启了一场颠覆厨房烹饪的革命
也将意式“la vita bella”（美好生活）的时尚艺术生活方式
传递给每一个对“美”有所追求的人
百年传承，美学融合科技，一场颠覆厨房的烹饪革命
意大利，这个欧洲文艺复兴的发源地，不只有辉煌的古典艺术和文化传统，它还是现代设计最具活力的地方。在时尚、设计、工艺领域，意大利总能交出近乎满分的答卷，对美和设计的追求已经渗透到了它的血液里。
有种设计境界，叫“意大利制造”。
精湛的工艺、优雅的造型、充满人文精神的设计理念体现在生活的各个细节：
融传统制作工艺和现代科技于一体的意大利家具和汽车、
享誉世界的意大利时装、
令人垂涎的意大利美食……
当然，还有这个一百多年历史，
无论在设计还是工艺上都完美传承，
传递了意大利匠人与艺术家精益求精的精神，
把美学艺术、科学技术和生活完美融合，
呈现出无与伦比的高雅生活格调的意大利高端厨具品牌——
SERAFINOZANI尚尼。
意大利尚尼
尚尼起源于15世界欧洲钢铁加工重镇——意大利布雷西亚北部的隆美辛尼镇。
1912年，Bernardo Zani带领家族建立首个不锈钢工作坊，开始制作各类不锈钢器皿。
1936年，年满18岁的Serafino Zani正式加入工作坊，开始学习金属工艺制造技术。
1963年，尚尼进入机械化时代，为纪念Serafino Zani对家族事业作出的杰出贡献，家族将其名字作为家族产品商标。
当家族的帅印交到第三代传承人Roberto Zani手上之时，设计与美感则成为家族产品的重要组成元素。
第四代继承人Pietro Zani
如今，第四代继承人Pietro Zani秉承尚尼与生俱来的“ 内在价值与审美价值”，将智能生活带入厨房，将独创的IHC智能恒温专利技术成功应用到厨具之上，开启了一场颠覆厨房的烹饪革命。
国际性展会，IHC智能“黑科技”，引领中高端生活方式
9月13日， 依托全球领先的法兰克福国际春季消费品展Ambiente的2018中国（上海）国际时尚家居用品展览如期举办，百年厨具品牌意大利尚尼在IHC智能恒温推广会的现场，发布了它的新产品——IHC智能恒温燃气灶。
尚尼IHC智能恒温技术推广会
法兰克福展览集团每年在中国举办超过30个贸易展览，其中，创立于2007年的上海时尚家居展是中国首屈一指的引领中高端生活方式的国际性展会。11年来，几乎全球所有知名的家居及生活用品品牌都已在上海展上相继登场，历年海外品牌参展比例超过70%。始终遵循“烹饪艺术”的设计哲学，对各道工序都细心打磨，对各个产品都精心雕琢的尚尼则与上海时尚家居展有着极高的契合度。
尚尼大中华区总经理范娴发表精彩讲话
用艺术改变生活，
把营养还给食物、
把清洁还给厨房、
把健康还给人类、
把绿色还给地球。
IHC智能恒温燃气灶有何独特魅力？
除了尚尼IHC智能恒温专利技术带来的自动控温、
无油烟等固有特性之外，
IHC燃气灶还具备了两种运转模式的新特性：
第一种模式为智能恒温模式。
在无人看管的时候能做到自动控制火候，
可以根据不同情况自动调节大小火：
没有锅的情况下，会自动变小火；
长时间不放锅，会自动关火；
除此之外，第二种模式为传统的手动调节模式。
IHC智能恒温燃气灶的横空出世，
打破了燃气灶行业一百九十多年来一成不变的市场格局。
尚尼全新的恒温技术，
不仅历史性的解决了烹饪界油烟、烧焦、粘锅三大难题，
更是引领中国家庭健康、营养生活的新潮流。
群星闪耀，视听冲击，挑逗味蕾的盛筵
尚尼的此次发布会，也是群星闪耀的“show time”。各路大咖们前所未有的跨界同台，带来了各具特色的互动分享。
意大利尚尼第四代继承人 Mr. Pietro Zani
意大利尚尼董事 廖哲先生
意大利对外贸易委员会上海代表处 副代表Ms Micaela Soldini
法兰克福展览香港有限公司高级总经理 温婷女士
意大利尚尼大中华区总裁 范娴女士
尚尼私厨（北京）文化发展有限公司董事长 王立红女士
著名美食评论家 查传倜先生
海唐新媒集团副总裁 王辉女士
共同出席，见证尚尼IHC智能恒温技术面世这一激动人心的时刻！
从右到左依次为王立红、范娴、查传倜、廖哲、Pietro Zani、Micaela Soldini、温婷和王辉
在展会现场，除了新产品带来的视听冲击之外，尚尼还为参展嘉宾们带来了丰富的味觉享受。在发布会之后，来自尚尼私厨的专业主厨们，为与会嘉宾现场烹饪家常扁豆焖面，香酥凤尾虾等美食以供品尝。随着大众私厨生活情趣需求的增长，尚尼私厨应运而生。锅具新销售模式研发、私厨课程量身定做、体验式餐厅直面健康、移动式教学上门服务，更多的业态试探正在尚尼私厨发生。
发布会后Mr. Pietro Zani和范娴接受了记者的采访
媒体：首先想请问一下Mr. Pietro Zani，来自意大利的尚尼是怎样诞生的？
Pietro Zani： 尚尼起源于15世纪欧洲钢铁加工重镇——意大利布雷西亚北部的隆美辛尼镇。那里拥有深入及专业的钢铁加工技术，这是尚尼诞生的地方。1912年的时候由我的曾祖父 Bernardo Zani先生 带领家族建立了一个工作坊，历经三十年将家族事业发展壮大，在1963年的时候建立了机械化工厂，并让家族事业进入了机械化时代，至此尚尼家族将Serafino Zani作为家族产品的商标，可以说尚尼承载着Zani家族几代人的心血。
媒体：Mr. Pietro Zani， 在烹饪厨具品牌众多的市场中，尚尼的产品有何不同之处？
Pietro Zani ：首先，从工艺上来说，尚尼传承了百年的匠人技艺以及意大利的精致制造工艺，在质量上有着最高要求的保证。其次，在产品设计上，我们与许多世界知名设计大师精诚合作，这些设计大师包括安德里斯范，莉莉安娜.波诺米，费迪南德.亚历山大.保时捷，埃托.索特萨斯，康士坦丁.葛切奇，尼克尔.博伊德和托马斯.罗森等。值得一提的是，我们在2016年首创了IHC智能恒温技术，推出IHC智能恒温锅以其无油烟、保存更多食物营养、更节能环保、安全可靠、更易清洁等优越性能，备受消费者亲睐。仅仅两年时间，我们不断研发，进行技术升级，如今，IHC智能恒温技术已经成功应用在不同炉具上面。诞生至今，尚尼也斩获了“红点设计”大奖、“Design Plus”大奖、ADI、德国iF工业设计奖等诸多殊荣，说明了业内对尚尼的认可。
专访范娴和Mr. Pietro Zani
媒体：请问一下范娴女士，尚尼的产品都有哪些明星系列？
范娴：尚尼自1912年品牌建立至今，一直尊重人体工程学，在产品设计中倾注入人文关怀，致力于打造科学适用的厨具。尚尼产品的明星系列有：杰出馆藏设计家埃托.索特萨斯设计并荣获“红点设计”奖的味美系列和五星系列、外观简洁却多功能实用的奥林匹亚系列、在欧洲畅销数十年的凯伦系列等。而在创新方面，尚尼最新的产品有搭载IHC智能恒温技术的IHC锅具系列及IHC灶具系列。锅具有云系列、居里系列等众多系列，每个系列均涵盖有炒锅、煎锅、汤锅和奶锅等多款锅具；灶具系列有燃气灶、单头电磁炉、多头电磁炉、红外灶等。
媒体：请问一下范娴女士，尚尼这次发布的新产品解决了怎样的问题？
范娴：现代家庭主妇在烹饪的过程中常遇到许多在使用锅具时遇到的问题，烹饪时间与火力的掌控，往往容易产生油烟。中国的高温烹饪方法是导致不吸烟家庭主妇患上肺癌的主要成因。可以说油烟是人类健康烹饪的世纪难题。健康的烹饪最高的温度为230度，尚尼的IHC智能恒温专利技术能够有效的解决这个问题，阻绝油烟，让烹饪环境和过程更加健康，同样也非常环保。
媒体：这次的新产品是一个怎样的产品？跟传统的烹饪产品有什么区别？
范娴：尚尼这次发布的IHC烹饪工具将彻底颠覆传统的烹饪，整个锅底有精确的电磁波精确温度巡检，在火力方面，根据温控要求，自适应智能调节火力，让食物在烹饪过程中保持最佳烹饪温度，均匀且合理，你在厨房基本就告别了看到油烟的生活。配合精准定时，自动断火的功能可以实现智能烹饪，即使在无人监管的情况下也不会让食物过度烹饪的情况出现。来自意大利的尚尼就是想为大家在烹饪过程中制造更多的乐趣，让大家更加享受生活，享受烹饪。
媒体：新产品在设计上有哪些特点?
Pietro：尚尼来自最有情调的意大利，决不能丢掉这个对设计相当有情怀的基因。首先这款新品区别与市面上大多数的燃气灶，我们采用的是全触摸控制的设计，界面简洁美观，高端大气，操作灵敏便捷，彰显时尚品味。同时，全触摸的设计使得烹饪结束后清洁无死角，不藏污纳垢，更干净卫生。
媒体：请问一下Mr. Pietro Zani，尚尼面对中国市场，在未来将会有怎样的规划？
Pietro Zani：未来尚尼将会更加致力于对中国市场的投入和拓展，除了开发更多结合中国大众生活习惯的餐、厨具产品外，在销售模式上会更加多元化、时尚化。从过去展示营销更多地关注为体验营销模式，值得期待的是，今年12月，我们开设的首间“尚尼私厨”将在中国北京落地，在这里，即使你是厨房新手，也可以轻松烹饪出美味，从中感受到烹饪带来的乐趣。我们也欢迎世界各地包括中国的厨具品牌与尚尼合作，把更好的IHC智能恒温专利技术推向市场，让更多人可以感受到尚尼艺术厨房的快乐。
媒体：这款恒温燃气灶，被外界称为将掀起“火力”革命，能不能详细介绍下，其背后的黑科技原理？
范娴：相信大家都会在烹饪中遇到火力难以控制的问题。 而尚尼的最新厨房黑科技，Pinna系列IHC燃气灶能够自动控制火力，控制恒温230℃以下，油烟无处产生。锅底温度最高控制在230℃，达到230℃后自动变小火，放入食材锅底温度下降时火苗自动变大，无需手动调火，智能控温。炉子上无锅，自动变小火，防止意外发生，也更节能。锅具低温时大火，高温时自动快速调节变小火。从安全性上讲，无人看管炉子的情况下，定时烹饪，自动关火，并且如遇意外熄火情况，3秒自动切断燃气，提升安全性能。
媒体：在日常生活中，两位通常多久进一次厨房？最享受厨房的什么因素？
Pietro：我自己很享受烹饪这件事，所以我很多时间都会在厨房度过。意大利的美食文化闻名世界，我很爱自己国家的美食，每一个汤勺的丈量，每一个掌勺的动作我都觉得像是跳舞一般。艺术感与实用兼具的厨具，智能技术的应用，让我更加享受这个过程。
范娴：平时虽然工作比较繁忙经常出差，但是一旦有时间，一定会回到家中和一家人享用一顿晚餐，而厨房就是幸福开始的地方，当我进到自己的厨房，享受一切智能烹饪科技带来的便利，并且为家人准备一顿健康美味的晚餐，没有比这更幸福的事情了。所以厨房最重要的是要能让我无忧无虑的享受烹饪这个过程，便利和健康是非常重要的。
我们办公室内，也有一个工作间是作为尚尼私厨的场地，当有客人来访，我们便直接在办公室内动手烹饪美食，正是IHC智能恒温技术的应用，让这一切变得很轻松。
媒体：刚才您提到的“尚尼私厨”是一个什么新型的概念吗？能帮我们解释一下吧？
范娴：尚尼私厨是在新零售下，因颠覆性锅具孕育而生的一种新业态，为新生活而不断探索的体验式餐饮、私厨课程和新餐饮模式。
尚尼私厨包括锅具新销售模式研发、私厨课程量身定做、体验式餐厅，植入性私厨等多种模式，更多的业态探索，从亲手打造美食开始，让你爱上厨房，传递健康、美味的新厨房生活理念，为大众寻找到更多的私厨生活情趣。我们希望，尚尼私厨可以把营养还给食物、把清洁还给厨房、把健康还给人类、把绿色还给地球，营造更美好的生活。
Mr.Pietro Zani在尚尼私厨课堂
媒体：对于这款燃气灶，范娴女士您觉得它对细分领域产生了怎样的影响？
范娴：对于传统烹饪工具而言，火候的控制者是烹饪者本身。而对于IHC烹饪工具而言，火候的控制者是厨具，也就是IHC智能恒温技术。
2016年，尚尼首次将独创的IHC智能恒温技术应用在锅具上，全球首款IHC智能恒温锅问世，奏响了厨具智能化时代的序曲。2018年的今天，尚尼又将IHC智能恒温技术的应用从锅具延伸至了灶具，为我们带来了新的黑科技产品——IHC智能恒温燃气灶。
智能家居是未来生活的发展方向，在智能化时代的浪潮下，意大利尚尼构筑了一套颠覆传统厨房生活的战略体系。在未来，尚尼的IHC智能恒温技术将应用到更多厨具产品，进一步完善尚尼智能厨房生态产业链。
21 世纪是讲究以人为本的时代，也是科技创新的时代，前沿技术的应用，诞生出众多人性化的、能更好地提高人们生活品质的、给人们带来更多美好生活体验的产品。 近年来，智能、健康、舒适的居家理念逐步深入人心，智能家居颠覆了传统的家居生活理念，并带来了全新的生活方式。现在，意大利尚尼全球首发的IHC智能恒温技术成功应用到厨具之上，而未来，尚尼也希望将智能生活带入厨房，赋予人们越来越多的智能与便利。
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