图文来自：物鱼大叔 世物志
岚山的风物，清水寺的夕阳，都比不过，家里热锅灶台，一个早餐的煎蛋
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日系燃气灶见过了岚山的山川风物、清水寺山间的夕阳，不过最让鱼叔动心的，还是日本厨房的终极秘密武器：日系燃气灶。
超高的高颜值为什么没在国内火起来?
这种燃气灶在日本还是非常普遍的，家家都有一套这种集成了烤盘烤箱一体的燃气灶，有天在房东家尝试做了餐晚饭，研究了一晚上之后，顿时觉得这个东西一定要研究下！！
日系燃气灶最最核心的技术在于它的Si传感器。就是这个银色的小棍子，这个国内燃气灶几乎都没有的东西，在日系燃气灶里是标配——用来防止意外。
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在意外熄火的时候，比如你把汤水煮沸扑出来浇灭了，或者大风把小火苗吹灭了，它可以迅速自动断气。国内的等几分钟之后才会关闭气源。
锅在上面时，油温过热会自动熄火（油温超过370会引发自燃），如果锅底温度过高，会自动调弱或者关闭火焰和气源。在东西烧焦烧干之前，火都会自己关掉，根本不会出现烧穿锅底的情况。
不放入锅具不点火，锅具离开后1分钟自动熄火。甚至在地震的时候，4级以上的震度也会感应熄火。
基本上所有的意外情况都帮你考虑到了。尤其适合家里有老人，容易忘记关火的。还有家有宝宝的，可以开启儿童锁，装置开启后就没法点火了。
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用过日本电饭煲一定会对它丰富的模式印象深刻，而同样作为日式厨房家电，日式燃气灶在这一点上做的同样出色。无论是炒菜，煲汤，油炸，还是煮饭，甚至就连最为普通的烧水，日式燃气灶都有专门的模式能够精准地控制火力，从而达到最佳的烹饪效果。
日系燃气灶还有一大特点是极易清洁。无论是最低端的采用氟涂层的，还是高端采用了玻璃和水晶盖板，一体成型，根本没有缝隙。灶口位置还采用防洒设计，防止汤汁在灶口淤积，没有清洁死角。清洁的时候抹布一擦到底，舒爽到底。
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细节设计 使用友好
再看看设计细节：上图是鱼叔用过的一款日系燃气灶左边的点火器，有别于国内的打火装置，这个只要直接按下去就点火成功，不需要长按点火，长辈们使用起来也毫无负担。上面那个摇杆一样的，左右拨动是调节火量大小的，很直观。
整体看一下，所有的开关都在侧面，烧菜煮汤的油污都不会溅到上面。真的是体贴好设计。
总的来说日式燃气灶的精髓是：高效，安全，使用友好。⽇本燃⽓灶相⽐国内的燃⽓灶在功能上领先太多，特别在安全⽅⾯，⽇本燃⽓灶内置Si传感器，防止各种燃气意外发生。
⾃动烧⽔熄⽕，煎蛋煲汤都有对应的模式。机⾝内置⼩烤箱，可以⽤来考红薯烤鱼之类的，⽆需动辄使⽤⼤烤箱，真火烘烤时间也更短，而且操作友好易于清洁，重点是颜值也高的让人爱不释手！
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