1.徐铮王宝强卖葱油饼的启示
徐铮与王宝强主演的电影《泰囧》中有这样一个片段：王宝强告诉徐铮自己是卖葱油饼的，一天可以卖800个，每个卖2块6，一个成本一块。
徐铮说：你一个月可以净赚二万六。如果全国搞加盟店，全国5000家店，一年可以挣3个亿，这样二年就绝对可以在主板上市。你的配方是什么？卖给我。
王宝强说：我的配方就是必须我亲自和面，不能速冻，不能请人，必须新鲜出炉。
徐铮：你这样一辈子只能做葱油饼……
其实王宝强在讲葱油饼时讲到了和面的手法，包括发面，用什么葱等等，但徐铮当时是没有听进去的。
如果换一种思维，或许就能产生不同的答案。
王宝强认为他自己做的葱油饼好吃，是因为自己亲手和面，不能速冻，新鲜出炉。
透过现象看本质，如果从更进一层的角度来看，饼好不好吃，亲手和面、新鲜出炉只是一个外部条件，面皮的厚薄，面的结构，面粉与葱、油的比例，煎烧的时间这些才是决定饼好不好吃的真正因素，只要这些指标达到了某些条件或标准，这个饼就会好吃。从本质上讲，只要面的和法与饼的做法达到某个标准，李宝强、张宝强都可以做出美味的葱油饼，机器也一样可以做出好吃的葱油饼。
所以，葱油饼是否好吃，与谁做的、是否手工作业等等因素关系并不大，起决定作用的是好吃的标准有哪些，达到这些标准就能好吃。同样的道理，很多食品，是否好吃与手工的或是机器作业的并没有绝对的关系。这几年，我也经常在超市买半成品的速冻手抓饼自己在家做，感觉味道也不错。
如果能进一步将葱油饼的做法与口味标准化，实现用机器作业，这样烧饼生意就可做得很大。因为机器的工作更为稳定，不受情绪影响，不需要厨师，一切自动化，店面越多机器越多，规模就会更大。当年土掉渣烧饼也就是这样在全国掀起热潮，我清晰记得当年排队买土掉渣烧饼的场景。现在很多的网红面包店、奶茶店也是类似模式，总部制定好产品的生产标准，普通的员工培训一下就可以做出好喝的奶茶。
很多知名的企业，商业模式其实在本质上也是相同的。肯德基、麦当劳将炸鸡、炸薯条、汉堡的做法标准化，普通员工都可以做，不需要大厨师；真功夫的菜都是直接用蒸箱蒸出来的，蒸菜流程标准化，不需要大厨师；这几年太二酸菜鱼生意很好，它只有一个菜，不用高级厨师，人工成本低。
所以，我们看问题，要学会“透过现象看本质”，抓住问题的本质，抓住重点问题，我们就可以开发出有竞争力的产品或模式。
2.小容量速热式电热水器的本质
速热式电热水器行业发展的前期，有几个品牌发展很快，很多品牌都跟着学，也不断有人向我提及这些品牌。
当我认真研究完这些公司的产品及营销推广后，透过现象看本质，从内心里讲一直都不太认同这些公司的产品及模式。
首先，这些公司的产品大都是16升小容量产品，16L速热最大的痛点就是热水量不够，特别是在冬天的时候，澡还没有洗完，热水就不够用了。水量不够用是其难以解决的瓶颈问题，即使增加再多花哨功能、价格做得再低，也无法解决机器设计原理上的缺陷。
对于速热式电热水器而言，首先要在设计原理上优秀，设计原理优秀了，产品基本就不会太差。设计原理上有缺陷，功能越多，最后都是隐患。小容量速热，从设计原理上讲就是错误的。从本质上讲，16升速热产品其实是不太适合中国市场的产品，是不成熟的产品。
第二，这些公司的营销套路看起来很灵活，各种花哨的营销活动不断。但是，营销活动无法掩盖产品的缺陷，同时他们并没有提出非常清晰的产品品类概念。相反，单模速热、双模速热、三模速热、大容量速热的品类概念是我们提出来的，我们在营销上才是引领行业潮流。
第三，这些公司的产品主要是小容量单模为主，当双模与三模产品成为主流时，单模产品一定会进入价格战的泥潭。如果不能及时实现产品升级换代，前景就会非常危险。
如今，大部分小容量速热品牌的发展已经遇到了瓶颈，甚至很多品牌深陷泥潭。
3.大容量速热的本质
透过现象看本质，抓住出了问题的本质，我们在开发新品时就有了完全不同的思路。
通过认真地分析，我们认为好的速热式电热水器标准应该是：水量充足，性能稳定，寿命长。
针对小容量速热水量不够的问题，我们开发出30升大容量速热，水量充沛，解决了热水量不够的问题。30L大容量速热S112/M113的推出，冬天水量够用，夏天几乎可以实现即开即热，可以一直洗；
针对小容量速热性能不稳定的问题，30升大容量速热采用了横款设计，加长了加热系统，使得加热系统的表面负荷减少，性能更稳定，还可以完美替代传统的储水式电热水器以旧换新。
30升大容量速热设计了四季模式，夏季模式下，内胆温度设定为50度，秋季模式下，内胆温度设定为60度，这样发热系统不易结水垢，让热水器寿命更长。
我们30L大容量速热产品的开发都是围绕着好的速热式电热水器标准去设计，这款机器也是真正实现了水量更大，性能更稳定，使用寿命更长的设计要求。同时，我们的产品在外观上精致，在工艺上创新，实现了内外兼修。
通过一年多的实践，我们大容量速热产品也获得了越来越多的用户的认可，2021年，30升大容量速热产品销售火爆，代理商们也更认可大容量速热是未来的方向的理念。
这几年，在开发产品时，我们一直在思考如何通过现象看本质，思考如何开发出真正好的产品。这种思考模式，也是一种顶级的思维模式。
2021年，符合好的速热式电热水器标准的大容量速热电热水器S112/M113旺销。
2022年，大容量速热式电热水器将在行业内掀起新的普及风暴。
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