野生菌为什么不能用微波炉加热（冷冻野生菌的正确方法）

①野生菌是可以在微波炉加热，但是最好不要反复加热，因为野生菌的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏，所以储存方式出错的话，再次加热会造成营养流失。

②如果野生菌在冰箱里放置时间小于24小时，再次用微波炉加热至70度以上来食用也是可以的。但是为了健康起见，建议最好不要这样操作

野生菌是不能用微波炉煮熟，但煮熟之后用微波炉加热一下是可以的。微波炉很难断定食物有没有被煮透，有的野生必须煮熟透才能吃，所以不能用微波炉煮野生菌。