蘑菇可以微波炉加热，但需要注意包装方式或烹饪方法的选择。
如果是整个的蘑菇，需要将微波专用容器打开一个小口，否则在微波炉里高温烘烤时容易膨胀爆炸；如果想要直接用纸袋进行加热的话，也需要在纸袋外面加上一个盖子固定住以免烫伤，并且时间要短，避免过度加热导致营养流失。
对于已经炒熟的蘑菇丁等可以直接放入普通塑料碗中放进微波炉中进行加热，注意加盖或采用其他措施防止水蒸气散发出来，这样可以使蘑菇恢复到七八成熟，口感也会更加松软好吃。
总之，要根据具体情况选择合适的加工方式和器具来进行加热处理。
蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏，所以储存方式出错的话，再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时，再次加热至70度以上来食用也是可以的。
