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微波炉加热模式讲解

微波炉加热模式讲解

更新时间:2023-06-24 03:19:33

微波炉加热模式讲解

微波炉加热原理分步阅读

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微波炉的磁控管将电能转化为微波能,当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时,置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进行振荡运行,产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动,分子间相互碰撞、磨擦而产生热能,从而让食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。

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微波是一种电磁波,这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,这种肉眼看不见的微波,能穿透食物达 5cm 深,并使食物中的水分子也随之运动,剧烈的运动产生了大量的热能,于是食物就被 " 煮 " 熟了。这就是微波炉加热的原理。

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在微波炉加热的过程中,微波一碰到金属就会发生反射,金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透过,其能量反而会被吸收,还有就是用普通炉灶煮食物时,热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪,热量则是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它炉灶快 4 至 10 倍,热效率高达 80% 以上。了解以上关于微波炉的加热原理之后,终于知道为什么在微波炉中不能使用金属的餐具来加热了!