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微波炉的寿命(微波炉寿命最长能用几年)

微波炉的寿命(微波炉寿命最长能用几年)

更新时间:2022-01-20 19:47:46

在很多现代家庭里,即便你看不到燃气灶等传统烹饪工具,也能看到微波炉。自上世纪六十年代开始,微波炉开始走近千家万户。时至今日,微波炉已经是一种必需品。

不同于明火烹饪,微波炉的加热过程颇为神奇,它是采用不可见的电磁波进行加热的。微波炉的整体由控制电路、烹调强、磁控管及电源等部分构成。那么,微波炉是怎么进行发热的呢?

首先电源会向磁控管输送约四千伏特的高压电流,磁控管持续产生的电磁波经波导系统传达到烹调腔内。除此之外,烹调腔的进风口处,还设置有一个可旋转的风扇,起到了反射微波的功能。因此,烹调腔内的微波才能均匀地加热食物,不会出现加热不均匀的情况。通常来说,家用微波炉的功率约为五百至一千瓦。

这种神奇的烹饪工具是如何发明的呢?

微波炉的发明者是美国雷达工程师珀西·斯本塞,他的发明灵感源于一块被电磁波融化的巧克力。1939年,珀西·斯本塞自海军退伍后,来到美国潜艇信号公司,从事电子设备制造工作。在此期间,珀西·斯本塞接触了大量电器,后来又跳槽到了专门制作电子管的雷声公司。

二战爆发后,雷声公司进行了一系列雷达实验,珀西·斯本塞亦参与了这些实验。在一次实验过程中,珀西·斯本塞无意间发现放在口袋里的巧克力糖被融化。起初,珀西·斯本塞觉得巧克力是被体温融化的。不过,珀西·斯本塞在靠近微波发射器期间也感受到了热感,这才意识到巧克力融化并不是因为体温,而是由于微波。

为了验证自己的观点,珀西·斯本塞将一粒玉米放在微波发射器前,结果这粒玉米就像是被火烤过一样,被微波烧熟了。后来,珀西·斯本塞又将一枚鸡蛋放在微波发射器前,受热后的鸡蛋发生了爆炸。有了这一惊人发现的珀西·斯本塞将研究的结果写进论文中,受珀西·斯本塞微波实验的影响,雷声公司决定将这一项目应用于烹饪领域。

于是,在雷声公司的支持下,珀西·斯本塞制作了第一台简易微波炉。第一台微波炉制成后,珀西·斯本塞尝试使用微波炉制作了一盘姜饼。起初,由于火候控制不当,珀西·斯本塞的烹饪并不成功,姜饼被数次烤糊。后来,珀西·斯本塞开始控制磁控管的功率,调整了加热的效率,成功地烹饪出了一盘姜饼。

这项实验受到雷声公司高层的密切关注,随着珀西·斯本塞的试验成功,雷声公司拨款制作了第一批家用型微波炉。

不过,这批微波炉却并不卖座。

由于当时人们对微波炉这种陌生的烹饪工具缺乏认识,再加上微波炉造价颇高,寿命不长,所以并未大面积推广。直到1955年,西欧再次进行了家用微波炉的研发,不过由于无法控制成本,这一批微波炉在市场上的反响依旧平平。

1965年,乔治·福斯特加入到微波炉的研发团队中,提出了许多建设性意见,与珀西·斯本塞联手将微波炉改造成坚固耐用且造价低廉的烹饪工具。随着1967年微波炉展销会在芝加哥成功举办,微波炉立即风靡全美,成为烹饪界的新宠儿。

微波炉大面积投入使用后,其安全性不断受到质疑。经科学界研究,长时间近距离接触微波会对人体造成不可逆的影响,因此微波炉的销量一度受到影响。七十年代,微波炉被再次改进,其安全性得到保证,操作也更加便捷,成本不断下降,这才解决了微波炉的销量问题。

从这以后,微波炉成为一项非常重要的家电产业,在技术与品种上不断翻新提高。当时间来到八十、九十年代,微波炉的传感技术、控制技术已达到新高度,微波炉逐渐普及全球,成为家家户户必备的烹饪工具。

由于微波炉烹饪食物的速度快,且操作方便。当时有不少妇女不再使用传统的烹饪方式,而是选用微波炉制作快餐。微波炉的诞生紧随女权解放运动的开展,所以微波炉这种烹饪工具也被赋予了“妇女解放者”的美称。

很多新鲜事物的诞生,往往都是发明者“无心插柳柳成荫”。谁能想到,如今遍及千家万户的微波炉,竟是源于二战期间的一次雷达实验呢?

参考资料:

【《十项最伟大的偶然发现》、《微波炉的发展历程》】

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