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微波炉热饭要不要开盖(微波炉热饭需不需盖子)

微波炉热饭要不要开盖(微波炉热饭需不需盖子)

更新时间:2022-01-20 06:56:57

朋友圈近日热传,一男子被鸡蛋炸伤眼睛;专家提醒,除了鸡蛋,葡萄、圣女果等水果,用微波炉加热,也可能产生危险

N海都记者 陈燕燕

“我一口没吃,那个鸡蛋就炸了,蛋黄飞进我的眼睛里面,还有的飞到我眼皮上。”近日,一则微波炉加热叉烧面后,里面的鸡蛋突然爆炸,炸伤男子眼睛的消息,在朋友圈引起不少人关注。

热饭、热菜、热汤、解冻食物⋯⋯只要几分钟,微波炉“叮”一下就能帮你搞定,但是很多人都没注意到,其实微波炉是个“暴脾气”,据媒体报道,微波炉加热食物后发生爆炸的事曾多次发生。福州多位专家提醒,除了鸡蛋,还有一些食物,如葡萄、圣女果等水果,以及一些器皿放进微波炉加热,也可能产生危险引发爆炸。

榕一男子微波加热鸡蛋,一咬就爆开

据都市快报官微报道,近日,杭州一家便利店的店员将叉烧面放进微波炉,里面有半个切开的鸡蛋,加热了一会儿,38岁的徐先生把包装拆掉,拿起筷子准备吃时,鸡蛋突然爆炸,徐先生眼睛被炸伤。

都市快报曾做过实验,微波炉高火加烤箱加热,鸡蛋4分20秒后爆炸。类似的意外多发,但大多是整个的鸡蛋。据媒体报道,2016年2月,武汉17岁的少女用微波炉加热鸡蛋,鸡蛋爆炸,少女嘴唇被炸肿、脸被烫伤、眼皮被轻度炸伤;2015年4月,嘉兴一女子把生鸡蛋放在水里,放进微波炉里煮,打开炉门时,鸡蛋突然爆炸,女子眼睛被炸肿。

而在福州也发生过类似的情况,福建协和医院急诊科护士长林玲说,大约4年前,一名中年男子把鸡蛋剥壳后,放进微波炉加热,可能时间较长,他咬鸡蛋时,鸡蛋突然爆炸,蛋白、蛋黄飞溅,男子嘴巴被烫伤。

鸡蛋为何成“炸”蛋?

微波炉加热鸡蛋,为什么会爆炸?福建师范大学化学与材料学院黄静老师说,微波炉加热是先内后外,与明火加热恰恰相反,加热过程中,鸡蛋受热膨胀,内部热量无法释放时,就可能引发爆炸。

“我炸两次了,第一次鸡蛋带壳放进微波炉热,第二次剥壳放进去加热,都炸了。”——网友“白银”

“同事用微波炉加热盒装牛奶,纸盒竟起火了。”——网友“女摩头”

“我用微波炉加热栗子,结果炸了,满炉都是残渣。”——网友“就爱辣辣辣”


微波炉是暴脾气,这些东西不能加热

袋装、盒装牛奶

福州市第一医院急诊内科主任陈闽明说,除了鸡蛋,还有一些食物放在微波炉加热,也可能产生危险。比如袋装、盒装牛奶,千万不能直接放进微波炉加热,因为袋装牛奶的包装大多是聚合物材料聚乙烯,不耐微波高温,而盒装牛奶用铝箔包装更危险,因为铝箔是金属材料,微波加热可能导致起火。

易拉罐

在电影《纵横四海》中有个经典场面,两罐可乐放进微波炉,一分钟后引发爆炸。

黄静说,易拉罐爆炸有两个原因,罐内的可乐含有大量的二氧化碳,加热会产生大量气体,慢慢撑破铝制包装罐,而包装罐属于金属导体,微波在金属中会产生涡流,散发出大量的热,熔化金属,导致爆炸。

金属

黄静提醒,塑料袋、塑料碗受高温影响,也可能发生化学反应,导致变形,并释放有毒物质;金属餐具、锡纸、纸袋等也不能放进微波炉,高温可能造成油墨挥发,甚至点燃纸袋。

水果

入冬后,有些老人喜欢把水果加热,再给小孩吃,有些水果含有盐离子,在微波炉的震动下,可能产生强大的电场,比如葡萄、蓝莓、圣女果等,放入微波炉可能爆炸。

□小贴士

使用微波炉有讲究

专家提醒,微波炉加热饭菜有许多讲究,而且加热的厨具也要注意。

主食

在加热干饭等主食时,可在表面喷一点水再放进微波炉,这样食物不会又干又硬。

液体

微波炉加热液体时,水不会流动,只是温度升高,可能超过了沸点还没“沸腾”,但稍有动静,比如打开微波炉门,里面的水就会猛烈沸腾,可能造成烫伤。因此,水尽量不要放入微波炉加热;牛奶、咖啡、汤等液体放入微波炉,高火状态下不要超过3分钟,或加热后,稍等几分钟再拿出。

带皮带壳食物

鸡蛋、鹌鹑蛋、脆皮肠、土豆等有壳或有膜、带皮的食物,加热时应去掉外壳或膜,并戳几个洞,让食物在加热过程中不断释放聚集的热量,就不容易爆炸。

厨具

黄静说,微波炉专用碗、陶瓷、耐热玻璃、聚丙烯材质的厨具才能放进微波炉。加热时不要使用封闭的容器。此外,不要让微波炉空转,否则可能出现自燃。

编辑:李梦嫄

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