倔老头发现，自己身边的中老年朋友家里的微波炉基本上常年处于闲置状态，剩菜剩饭用微波炉“叮”两分钟，省时省力，但他们还是更喜欢开火热饭菜。
后来倔老头一问才知道，他们是担心用微波炉加热饭菜会导致营养流失，而且还担心微波炉泄露，对身体有伤害，那么事实真的是这样吗？听倔老头给你科普！
倔老头科普：相比明火热饭菜，使用微波炉烹调食物不会造成更快的营养损失
倔老头曾看过一个来自于中国家用电器研究院联合国家级食品专业检测机构的测试，测试结果表明，微波炉加热饭菜相比于开火做饭，并不会使营养成分损失更快、更严重，这其中包含维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等。
并且令人不可思议的是，维生素和矿物质属于对加热时间比较敏感的，使用微波炉加热的效果明显强于明火加热。比如使用微波炉加热可以更好地保留食物中水溶性维生素。
但是倔老头也提醒大家，有些鱼类、蛋黄和酸奶，其中含有n-3不饱和脂肪酸，不建议在微波炉中加热，会导致营养成分被破坏。
合理的选择烹饪方式，不要一味地排斥某种方式，尽可能地让身体摄入更多食物中的营养，这才是科学的方式。
倔老头科普：微波炉使用中没有被损坏就不会造成微波泄漏
要知道，微波是一种类似于无线电波和红外线的电磁辐射，微波炉是利用微波来实现高效的蒸煮、解冻和加热食物。
微波炉本身的防泄漏技术已经可以完全规避这个风险，可以将微波泄露限制在10瓦/平方米以下，倔老头可以明确地告诉大家，只要微波炉在使用中没有损坏，并且你购买的是合格的微波炉产品，那么就不会造成微波泄露，大家可以放心大胆地使用。
之前倔老头还听说过关于微波炉加热会导致食物中产生致癌物，从而诱发人体癌变的传闻，这些都是空口无凭的，至今为止，没有任何研究结果和证据表明，微波可以诱发动物和植物的基因突变。
倔老头最后要提醒一下各位中老年朋友，使用微波炉之前要仔细阅读使用说明书，或者咨询家里的孩子，合理地选择每种食物的时间和火力，加热时间不要太长。
有硬质外壳的食物，比如鸡蛋、脆皮肠、栗子之类的，尽量不要使用微波炉加热，防止发生爆裂或者爆炸的危险。微波炉中也不要使用金属器具，会发生火灾。总之，请仔细阅读说明书后再使用。
同时，微波加热食品是不会灭菌的，所以倔老头不建议用微波加热存放时间过长的食物，以免发生食源性疾病。
好了，今天的分享到这里，“倔老头辟谣，为中老年仗义执言”，如果想让更多的朋友了解，可以转发文章到你的好友群和朋友圈，同时别忘了点个赞，我们下期见
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