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微波炉使用价值大不大(微波炉实用性强吗)

微波炉使用价值大不大(微波炉实用性强吗)

更新时间:2021-12-15 15:14:16

微波炉烹饪不利于健康?

微波炉烹饪食物不利于健康,在炉里烹调食物或许并不是一件好事,它虽然不会像传统的烹调方法那样把我们的食物烧糊或者烤焦,但是微波炉却能够从根本上改变食物的化学性质,降低食物的营养成分并产生一些毒素。

微波炉,找麻烦的“捷径”

1980年,在巴黎日用电器展览会上,一种被称为“烹饪之神”的炊具引起了人们的强烈兴趣。

将装有食品的器皿,放进一台类似于电视机的箱体内,关上箱门,启动开关,不一会儿,色泽鲜亮、香味浓郁的佳肴就做成了。而且,装食物的器皿并不烫手,箱体本身也没有被加热。究竟是什么这么神奇呢?是微波炉。

微波炉里有个叫磁控管的电子管,释放频率为2450赫兹的微波,迫使食品中自由自在、杂乱无章排列的各个水分子,按照微波电场的方向首尾一致地“站队”。微波电场每秒钟变化几十亿次,水分子也随着节奏运动几十亿次,这样频繁的运动产生了大量的热能,将食品“烧”熟了。

微波炉加工食物既快又方便,经济实惠,但是,在微波炉的方便背后却存在一个问题——它对我们的健康可能具有潜在的危害。

1991年,一位名叫NormaLevitt的妇女死 于一次输过经微波炉加温的血液之后。这是第一次有重大证据表明,用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到 体温就能使血液包含致人于死命的毒性,那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品,又能发生什么呢?

微波炉的作用可不仅仅物体加热那么简单。在食物被“烧” 热的同时,许多新的奇怪的分子也出现了,而且它们并不能被我们的身体所识别和接受,有些具有毒性,还可能致癌。有添加剂、人造色素的食物,例如意式薄饼及 薯片等,经微波炉加热后更会释出大量化学物质,对人体有害。据此,我们可以推断经常吃微波食品的人或动物,体内会发生严重的生理变化。

前苏联的金斯克无线电技术研究院的科研人员经研究发现,微波炉会减少食物中60%——90%的营养素,包括矿物质和生化酶、维生素B、维生素C和维生素E,以及抗脂肪胆物质,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。

当你把食物放进微波炉时,恐怕你从未想过这会削弱你的免疫系统吧。1992年,瑞士联邦技术研究院的志愿者,在吃了微波炉加热过的食物后,血液中的血红蛋白数目下降了,白细胞数目增加了。可见,微波炉加热的时候减少了供给细胞的氧气的分量,加重了免疫系统的负担。

除此以外,研究人员还发现,经常吃微波食品的人的消化系统紊乱,淋巴系统发生障碍,血液中的癌细胞增加,更容易患胃肠癌。

所有这些都告诉我们,微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量。这些异常的分子和能量被人体吸收,不利于健康。

微波辐射和微波泄露

如果我们与工作的微波炉距离太近,会因受到过量的辐射能量而出现头昏、睡眠障碍、记忆力减退、心动过缓、血压下降等状况。我们身体各器官中最容易受到微波伤害的部位就是眼睛。如果眼睛较长时间受到超过安全规定的微波辐射,视力会下降,甚至引起白内障。

研究发现,当人眼靠近微波炉泄漏处约750px,微波漏能达1mW/cm2时,会突然感到眼花,眼底检查可见视网膜黄斑部上方有点状出血。

微波炉的加热腔体,是采用金属材料做成,一般来说微波不能穿透。微波炉的炉门玻璃也是采用一种特殊的材料加工制成,可以防止微波泄漏。如果微波炉内壁存在裂痕,或制造材料有瑕疵,那么微波炉内的射线就会泄漏,对我们的健康造成危害。

你可以这样来对微波炉进行安全性检查:打开微波炉,拿着收音机站在一旁,如果收音机受到干扰的话,那么就表明你的微波炉有可能会泄露电磁波,需要修理或者调换。

微波炉热:谋杀营养?

现代生活的快节奏越来越离不开微波炉,尤其是早餐的时候,人们更追求速度和便捷,而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。

直接把袋装奶放进微波炉加热,会影响人体健康。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。

当然,如果能避免加热饮用,就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重。

装修师傅网小编:无论如何,所有的烹饪方式都存在营养流失的情形,大家在用微波炉的时候不必过分紧张。大家食物微波时间不可过长!小心使用是良策。

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