今天，跟您分享一道好吃又好看的糕点，只需要用紫薯和一点西米就能搞定，外皮看起来就跟水晶一样，真的只需要一看就能学会，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
西米，紫薯。
做法：
削去紫薯的外皮，清洗干净后切成片状。
将切好的紫薯片放入小碗中，淋上一点清水，放入微波炉里面叮上5分钟。
等紫薯变熟后，用勺子或者叉子压成紫薯泥，备用。
把西米倒入大碗中，加入少许清水，抓拌均匀。
等西米表面有些湿湿的状态后，把西米放入料理杯中，打成粉末。
将打好的西米粉倒入大碗中，加清水搅拌均匀，用手揉成团状。
将西米团揉匀，再用擀面杖擀成长方形的薄片。面皮的厚度在3到5毫米的样子为最佳。
将准备好的紫薯泥放在西米片上，码成一排长条，再用西米皮把紫薯泥卷起来。
卷成一个卷后再搓一搓，这样卷得更加紧实，最后将紫薯卷切成小段。
蒸锅内铺上一层油纸或者笼布，放上西米卷，开大火蒸制，水开上汽后蒸10到15分钟。
蒸好以后开盖，这个原本白色的皮子，就变成了透明的水晶皮，这道水晶紫薯卷就做好了，外皮吃起来QQ弹弹的，里面的紫薯馅也很香，喜欢的朋友赶紧试试吧!
