一直以来都挺喜欢吃紫薯的，直接蒸着吃，然后用紫薯煮粥，紫薯丸子，这些都是经常做的点心，这道椰蓉紫薯饼其实是我的芝麻紫薯饼衍生出来的！主要家里的椰子粉，椰蓉有好多，不知道怎么消灭，于是就想着用它们做紫薯饼啦！用美的微波炉做紫薯饼，非常方便，十分钟之内就搞定！
原创作者：阅宝麻麻
准 备 材 料
紫薯 250g
椰子粉 2勺
椰蓉 适量
步 骤
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准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了
1、准备好食材
2、将紫薯去皮，切成片，放入微波炉，选择微波火力P100（也就是高火），加热5分钟
3、取出紫薯，加入2勺椰子粉
4、用勺子将紫薯压成紫薯泥
5、取1勺紫薯捏成小圆团
6、紫薯球均匀地沾上椰蓉，用手压扁并塑形
7、将紫薯饼均匀地摆放在盘子里，放入微波炉，选择微波火力P100（也就是高火），加热2分钟即可食用
8、成品，不错吧！
9、尝一口，满口椰香
注 意！！！
Note
1、大量吃紫薯还可能使胃酸大量分泌而引起烧心等不适。二是紫薯不能生吃，其中含有的淀粉生吃很难消化。
2、这是美的普通微波炉，型号为EG720KG3-NR1、规格为20升 700W。
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