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微波炉蒸米饭桶安全吗(微波炉蒸米饭出气孔要打开吗)

微波炉蒸米饭桶安全吗(微波炉蒸米饭出气孔要打开吗)

更新时间:2022-03-26 04:14:51

林口长庚医院的临床毒物科护理师谭敦慈近日参加《旗开得胜》,继续分享生活中饮食「趋吉避凶」的小常识,主持人林佩洁好奇问微波炉和蒸饭箱到底哪种加热方式比较健康?谭敦慈回应其实两个都很OK,只是使用微波炉时要注意使用的容器,避免融进塑化剂,有别于大家的猜想,「过去的研究,微波最能保留食物营养素」。

谭敦慈建议,家里开伙最好采取配给制,知道有几个人要吃就煮几人份,分配等量的肉和蔬菜等,尽量避免有剩菜剩下,她也提醒老一辈的人总喜欢用食物表达对小孩的爱,爱把小孩喂的饱饱的,其实8分饱才是最健康的。

谭敦慈建议有些食物不适合打包吃第二餐。(图/旗开得胜)

20201229《旗开得胜》打包剩菜当便当好比吃毒不自知!你的人生恐提早领便当!

因最近疫情影响,谭敦慈建议在外吃饭也是采取分餐制,避免共食,有些东西如果吃不完就不要打包,例如绿色的蔬菜,重复加热后容易变黄,其次是冷盘的食物、贝类,因为这些食物温度低容易长细菌,加热也不好加热,有些高蛋白的食物如果重复卤煮,会产生氧化胆固醇,对人的心血管也非常不好。

谭敦慈分享保鲜膜的正确用法。(图/旗开得胜)

至于若要加热食物,该选择微波炉或蒸饭箱?谭敦慈说像小孩子在学校都是蒸饭箱,这没什么问题,用微波炉也可以,但要使用玻璃的保鲜盒,加热时记得将上方塑胶的盖子拿起,微波炉其实不会产生有毒物质,正确的加热手续是先热个两分钟,将食物拌一拌再继续热,以免加热不均或花的时间过久。其他关于保鲜膜的正确用法?冰箱里熟食、生食该怎么放?正确煮青菜的方式?

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