- 半片大青鱼头 2左右斤（2.6磅）
- 大白菜 4片
- 新鲜冬菇 5朵
- 姜 5片
- 剁椒 5茶匙
- 柠檬 2片
1鱼头洗净，用少许盐腌半小时。如果你没有时间，晚上少放盐在冰箱里。
2容器上覆盖着洗过的卷心菜叶子和冬瓜片。
3为了品尝，你可以在鱼头上画几条线。
4加入1杯水，撒上3茶匙切碎的辣椒，盖上保鲜膜，放入微波炉。
5六分钟后，从微波炉中取出容器。鱼眼凸起表明它是熟的。然后用筷子把鱼最厚的部分插进去。如果它很容易渗透，那就意味着鱼已经完全煮熟了。
6把剩下的三茶匙切碎的辣椒放进油锅里炒。
7炒油，剁椒在蒸鱼头上。香喷喷的鱼头已经做好了。
