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速冻糯米鸡放微波炉几分钟(速冻糯米鸡微波炉加热几分钟)

速冻糯米鸡放微波炉几分钟(速冻糯米鸡微波炉加热几分钟)

更新时间:2022-03-26 07:17:44

第一次知道广州酒家是听一个刚从广州旅游回来的朋友说的。据她说,广州酒家的早茶种类超多,人也多,好吃的也多。

尤其是刚开门的时候,在一群老爷爷奶奶组成的人潮中川流而入,喝茶看报吃点心,耳边是粤语版的闲话家常,完美对应了她曾经想象中早茶的样子。

我就这么被种了草。之后身边推荐的朋友越来越多,很多美食博主写类似“冰箱必备美食”“反复回购的吃不腻食物”话题,广州酒家的各种速冻早茶和点心也出现的非常高频!

这次我在它家某宝官方店里买了最招牌的6样经典早茶,按照官方推荐做法试验了一波~

广州酒家在当地人看来口碑如何?速冻早茶、点心以及月饼、腊味的制作有什么玄机?我们还整理了文字版的测评心得,统统都在下面啦~

号称“食在广州第一家”

广州酒家的介绍写的非常直白:【食在广州第一家】。据身边广州的朋友说,家里爷爷奶奶辈儿的老人都特别喜欢广州酒家的菜和点心,逢年过节家庭聚会也常订在这儿。

作为中华老字号,广州酒家诞生于1935年,原名叫“西南酒家”。1940年取“食在广州”之意,改名成了广州酒家,聘请了一大批粤菜名厨精钻菜品,曾仿唐宋元明清“五朝宴”及中国南北地方特色菜制作出了“满汉大全簇”,据说取材做工之繁复在世界烹饪史上也是屈指可数的。

但邻里老街坊们经常去吃的,还是早茶。

一个视频里采访了一位在广州酒家吃了20多年早茶的伯伯,话说特别可爱:我们老食客都有自己的固定位子,一开门各就各位,找自己喜欢的那个位置。如果去的晚了,座位被新食客占了,茶就饮得不开心,这一天心里都不舒服。

据说,广州酒家有一大批这样的熟客,风雨不改。开好茶位,点上一两笼点心,手上摊开一份报纸,或与熟客聊聊家常,一坐就是三四个小时。吃的不光是点心,还有人情。

但最吸引游客和年轻人的还是那些精致的小点心:叉烧包、流沙包、奶黄包、莲蓉包、菠萝包、马蹄糕、豉汁凤爪、豉汁排骨、虾饺皇、金钱肚、马拉糕、烧麦、蛋挞、肠粉、xo酱萝卜糕、炸云吞…… 幸好,他们还有线上店。

华南最大的综合食品加工基地

把餐馆里热气腾腾的食物变成半成品或速冻食品,很难能做的好吃。但广州酒家似乎是个例外,回购率超高不说,评价还出奇的好。

我们调查了一圈发现,广州酒家在1995年就成立了一家名为利口福的公司,专门研发制作外包装食品,目前月饼、速冻食品、腊味、方便食品等系列全都是由这家公司进行生产。

最厉害的点在于这家公司真的实力超强

  • 它是国家食品重点企业
  • 也是华南地区最大的综合食品加工基地
  • 还是多项国家技术标准的制定者和参与者
  • 在2012年通过了美国食品药品监督管理局(FDA)的审核
  • 甚至与华南理工大学合作,建立了自己的“广式特色食品研发中心”

这个规格和用心程度真的是看得出来的了。

六款经典早茶单品测评

前几天我在广州酒家官方线上店里买了一个早茶套餐,内含6样早茶茶点:流沙凤凰包、核桃包、虾饺、荷香糯米鸡、素菜春卷、流沙凤凰汤圆,凑起来刚好就是一顿完美早茶。

流沙凤凰包

流沙包真是我最期待的,没有之一。

虽然包装袋上说微波炉和蒸锅加热都可以,但微波炉加热流心的包子真的非常难以把握加热时间,既容易糊也容易爆。蒸锅只需水开之后加热10分钟左右,松松软软,手感超棒!

流心馅足,掰开瞬间幸福感爆棚。咸蛋黄香味也浓,口感也是细腻绵滑的。唯一的缺点可能就是咸味和甜味有点势均力敌,口感反而太过均衡,没了丰富感。

荷香糯米鸡

进微波炉仅仅2分钟之后,荷叶香就飘散了满屋,眼巴巴盯着微波炉又等了3分多钟。打开微波炉的瞬间,真的太!香!了!

外层糯米软软的,却一点都不粘牙。馅的分量刚好合适,可以很明显的吃到鸡肉块和香菇块,是块不是碎哦!重点是,馅的咸度特别好,吃完嘴里也没有任何油腻感。就连荷叶都是清清爽爽的一张,看不到黏在上面的任何米粒。

核桃包

之前向我推荐核桃包的朋友真的特别多,但我一直有点担心白巧克力会不会太过甜腻。事实证明,这个搭配太棒了。

蒸过之后的核桃包甚至比流沙包还要松软,流心状的内馅掰开后流动幅度超级明显。

咬一口能很明显吃到核桃碎,核桃香混搭着白巧克力的香气吃起来特别上瘾,却感觉不到任何硬塞进去的甜或腻,一切都好像精准的算过比例,恰到好处。

素菜春卷

相比较来说,素菜春卷就显得有点普通,虽然刚打开的时候外观真的好看。

但馅料就是普通的花椰菜和萝卜丝,撒上点胡椒粉和五香粉。吃起来也是好吃的,可相比起来就没什么惊艳感了。

虾饺

按照包装,我们尝试了蒸虾饺和炸虾饺两种。都是好吃的!

蒸过的虾饺外皮QQ弹弹的,炸过的则有点像炸年糕。内馅包裹着一整颗虾仁,甚至能很清晰的看到虾仁外面裹着的笋丝和猪肉鸡肉馅。

咸度比例特别好,是吃了第一口之后就马上会想要回购的一款。

流沙凤凰汤圆

蛋黄香气浓,但汤圆实际上吃起来反而更甜。

若是和普遍的汤圆比,流心馅料确实很有惊喜感。但若放在日常吃,可能吃不了太多就会觉得有点腻了。但身边有几个特别钟爱咸蛋黄的朋友一直在回购这款,说是怎么也吃不腻的,见仁见智~

吃过这六样,现在想迅速把没买的叉烧包、凤爪、豉汁排骨、香菇烧麦、奶黄包、马蹄糕……还有各种腊味、零食买回来尝。

即便不能飞身到广州,广州酒家这个宝藏店铺已经完美飞进收藏夹。趁着春日大好,在家吃一顿惬意的早茶吧~