一铝盆压 方法: 将一个铝盆倒扣在桌上,然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下,轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。 原理: 本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。 要诀: 不锈钢的盆不适用。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以,或者超市购买铝箔纸也可以。
二加点醋 方法: 接半盆水,最好可以是饮用水,在水中加入一些醋。把肉放在水里,20分钟左右肉就可以解冻了。将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。 要诀: 醋的量要控制好,半盆水大概加20毫升的醋。
三盐水泡 方法: 接水加适量盐调成盐水,将肉放在盐水里完全浸泡。
