炖好的燕窝可以用微波炉加热吗（炖燕窝的炖盅能加热到100°吗）

炖好的燕窝再次食用时可以用微波炉加热，唯水必须沸腾后将燕窝放入，蒸3分钟后焖2分钟即可，或把燕窝放在一个较大的锅中，把滚热的开水倒入锅中浸泡盛装燕窝的盛器焖约5分钟即可。不建议用微波炉高温加热，因为燕窝是水溶性蛋白质，水温过热燕窝很快就会融化成液体。