各有各的好。微波炉的烹饪热量直接进入食物，热效率更高。与煮、炸等其他方式相比，保留了更多的营养成分，维生素不稳定。而微波炉可以在短时间内烹饪菜肴，因此可以很好地保留食物中的维生素。因此，富含维生素的蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜、黄瓜等，都适合用微波炉烹饪。无论是热剩菜还是烹饪蔬菜，微波炉都能保留其中大量的营养成分。
铁锅可以更好的杀菌，温度加热均匀。微波炉的温度往往不均匀，加热馒头等固体食物也不好，因为是从食物内部加热，加热过程中容易使食物失水。
微波炉热剩菜剩饭好，不仅是时间比较短，加热的剩菜剩饭也比较均匀，而且清洗的碗筷也比较少。用铁锅热剩菜剩饭很容易粘锅
