奥维云网的一份年度数据报告中提及，2020年消毒柜总销量将达到559.8万台，同比增长4.3%。尤其是线上市场，销量达到21.6亿元，同比增长16%，销量329.8万台，同比增长30.9%。与其他类别的厨房电器相比，上述数据并不突出。与黑白家电相比，其整体规模只是一个零头。不过，对于多年来略显低迷趋势的消毒柜本身来说，增长已经是进步了，更不用说在线上超过30%了。
就钉科技去年所做的观察，消毒柜的趋势是最理想的阶段。网上零售额和零售额同比增长分别接近80%和40%以上。同时，热水器、抽油烟机和燃气灶作为厨房用电的主要品类，线上线下基本呈现下降趋势。
但今年，消毒柜“分阶段”品类的神话并没有得到很好的维持。 2021年上半年中国家电市场报告显示，受延迟家装开工重启影响，2021年上半年厨电产品增速整体拉动。但从具体品类来看，仅消毒柜暴涨，基数大，今年上半年增长乏力，零售量有所下降。
（2021年上半年中国家电市场报告截图）
以发布最新半年报的老板电器业绩为例，其消毒柜业绩同比增长4.76%。需要注意的是，这是在家电整体高端化、涨价的背景下。此外，方太、华帝、老板等厨电头部品牌的发展相对优于大部分行业企业。
分阶段需要，长时间闲置。多年来一直没有在消费市场形成良好的渗透率。同样，作为家用电器，去年风靡一时的消毒柜，似乎与空气净化器有着相似的缘分。
空气净化器品类从2013年到2014年“突飞猛进”，随后随着环保力度的加大和空气质量的显着改善，相关产品进入低水平运行区间。价格战的延续和各种后续功能的叠加，并没有帮助品类实现显着的市场反击。虽然自去年以来出现了阶段性上涨，但整体表现在2015年后保持了惯性。
钉科技观察认为，空气净化器的发展至少有三个主要原因：第一，大部分产品容量单一，在改善空气质量的背景下设备闲置率高；二是产品可替换性强。一方面，虽然随后去除甲醛的能力有所提高，但物理开窗通风已被用作去除类似污染物的合理方法。另一方面，空调产品开始增加净化功能，利用率高；三是高速发展的无序状态影响了行业和产品的印象。
消毒柜波动的原因类似：
一方面，可以看出消毒柜与洗碗机“跨品类”相比处于弱势地位，因为洗碗机的清洁效果是直接可感知的，不断增加新的产品能力；
另一方面，随着包括集成灶在内的集成厨电进入高速发展装置，消毒柜主体能力被集成产品整合，单一消毒柜竞争力减弱；
客观原因是，随着中小户型成为常态，厨房空间变得更加有限。综合以上原因，消毒柜往往成为产品选择中最终被抛弃的产品；
在品类竞争中，随着洗碗机的兴起，“消毒柜过时”和“消毒柜没用”往往成为营销策略。
必须清楚，消毒柜的存在本身就具有足够的意义：
与消毒柜相比，洗碗机虽然可以实现物理清洗和类似餐具的收纳功能，但其消毒能力仍然有限，因为洗碗机的烘干温度洗碗机通常只有70℃-80℃，对细菌和病毒的杀灭能力较弱。
消毒柜的主流消毒方式有臭氧、紫外线、组合式等，使用高温蒸汽的“蒸汽”一词也可以表示温度达到100℃。按照功效分类，一星级产品应能有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等具有普遍耐药性的细菌，二星级产品应能有效杀灭部分顽固病毒和细菌。
随着新应用场景的拓展和新产品形态的出现，空气净化器产品有望通过进入车位、衣柜、鞋柜等应用场景实现新的发展。
其实消毒柜也是一样。你也可以在应用场景和产品形态上下功夫。一个看似积极的动作是，轻量化、小型化的厨房消毒产品不断涌现，比如砧板消毒机。当然，即便如此，厂商还是需要付出更多的努力，让消毒柜产品进入一个长期稳定的发展通道。
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