自动洗碗机的功能正在逐步完善：可替代人工清洗、消毒柜烘干等。自动洗碗机具有自动排渣、自动清洗、自动烘干、自动消毒等功能。它可以用电或蒸汽加热。
绿色环保：无污染、节能、无燃烧排放、无辐射。它比传统洗碗机节约50%的能源，比手动洗碗机节约60%的水。它为酒店餐饮业节省了资金，使厨房干净卫生，减少了劳动力，使员工快乐健康，是真正的环保产品。
操作简单：PLC触摸屏显示简单清晰，智能计算机控制技术具有自动故障检测、过载保护、急停功能。
商用洗碗机在清洁能力、杀菌能力、功效、时间控制和干燥能力方面优于手动洗碗机。更重要的是，目前的洗碗机集餐具清洗、高温清洗和烘干于一体，
在整个洗碗过程之后，餐具不需要消毒。人工洗碗需要额外的消毒，这将需要更多的时间来完成工作。此外，手工洗碗会带来许多不可控因素。
洗碗时，洗碗机的工作状态、浸泡槽的水质、洗涤剂浓度、水温、抹布等都会影响餐具的卫生。洗碗机可以避免这些人为的健康风险，提高洗碗效率，加快餐具的周转，从而减少餐具的消耗，降低餐具的成本。
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