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洗碗机故障率排名(商用洗碗机故障率高么)

洗碗机故障率排名(商用洗碗机故障率高么)

更新时间:2022-04-12 08:54:58

如何才能让洗碗机实现储存功能呢?要知道,手洗抹布的5000亿细菌泛滥场景我们还历历在目,稍有不慎,洗碗机的储存可能就会原地翻车,所以如何实现储存也是一个需要严谨设计的环节,因为这直接决定了洗碗机储存功能的“真实可靠性”。

要想洗碗机的储存功能真实有用,我们先要明白储存需要应对的阻碍是什么。就洗碗机而言,一方面洗涤之后的大量水分残留是储存的头号阻碍因素,回潮、滋生细菌等都是以此为基础。

另一方面,如何让洗碗机内腔保持干燥以及空气流通是第二个限制因素,空气不流通会加速残留水分的发酵变质,异味、发霉等都是这个环节是否有效的表现。

最后,如何降低洗碗机内有害菌群的数量也是一个必要的思考点,因为只有菌群数量受限的情况下,洗碗机储存过程中才不至于出现细菌病毒大量繁殖,无法抵御的风险。

就上述三个方面,可以总结出洗碗机储存功能的三大解决难题:提高烘干效果、保持长效空气流通、降低菌群数量。接下来我们分别来讨论如何实现这三个环节,此处以具备储存功能的惠而浦8套嵌入式洗碗机以及西门子12套独立式洗碗机为例。

一、如何提升洗碗机烘干效果

既然是“提升”,我们就应该先看看目前洗碗机的普遍烘干现状。

洗碗机常见的烘干技术

1、余温烘干

余温烘干是常见且基础的烘干方式,主要通过洗碗机内壁的冷凝管对洗碗机内腔的热蒸汽进行冷凝,将蒸汽中细密的水珠凝结成水滴排走,因为洗碗机采用高温洗涤的原因,腔内余温较高,降温也较慢,且冷凝管覆盖分布位置有限,因此,这种烘干方式的常见结果就是餐具表面的烘干效果不错,但洗碗机内壁容易残留水滴。

目前对余温烘干的弥补方式是自动开门,通过洗碗机洗涤程序结束之后自动弹开引入外界的冷空气,加速内腔水分的挥发,弥补冷凝环境的不足。比如Miele、AEG、SMEG等知名品牌的洗碗机都有自动开门的产品。

2、热风烘干

热风烘干是基于余温烘干原理的基础上,对烘干的过程进行了弥补。整体来说,热风烘干通过对空气的加热和加速循环,促使洗碗机内的湿热空气快速蒸发,此时,大量的热蒸汽将经过排气口排出,在排出前,会先通过多重“S型”的冷凝管对空气进行冷凝分解处理,一方面湿热空气里面的水分被冷凝排走,另一方面,没有了热量的常温空气被排出洗碗机外,也更安全。

(模拟气流动向)

(外循环热风)

对比余温烘干,不难看出热风烘干的两大不同点:

(1)持续的热空气输入将加速水分蒸发的速度,缩短烘干所需时间;

(2)因为空气长效流通将减少水分残留的问题,避免洗碗机内壁有大量残留水的情况出现。

这种热风烘干的设计是目前较为常见的一种,比如惠而浦、美的等品牌的8套洗碗机都是采用在这种烘干形式。如果是高端一些的机型,受其安装方式等影响,其热风的流向与设计还会有所不同,比如惠而浦有一款全嵌入式进口14套,同样是采用的热风烘干,但是其烘干过程的气流走向是采用的内循环设计,不需要内外气流进行交换流通,利用洗碗机本身的内腔气体就能实现循环烘干,更高效也更健康,但是成本相对也会更贵,就看需求选择了。

(内循环热风)

3、晶蕾烘干

晶蕾烘干算是独家之所长,其原理主要是利用晶蕾这种天然矿石的吸热吸湿属性,对洗碗机的内腔进行干燥,其优势表现在干燥效果明显,对水分的吸收快速,劣势则是因为晶蕾含量有限,随着时间的推移,干燥效果可能会逐渐下降。另外,天然晶蕾稀少且成本较高,因此很难做到产品系列的普及,所以使用晶蕾烘干的洗碗机一般都比较昂贵,也是看需求预算选择的机型。

综上基本可以看出,三种烘干形式中,效果更明显的主要是热风烘干和晶蕾烘干,于是为了满足储存功能而提高烘干效果的主要也是这两种烘干方式。

如何提升烘干效果?

●热风烘干

热风烘干依靠程序结束之后的烘干阶段,基本实现了洗碗机内餐具和内壁的烘干状态,但是对于洗碗机而言,要想做到储存需要的干燥状态,这可能是远远不够的(或者对于一部分“精致”人群来说是不够的)。于是,为了提升烘干的效果,具备储存功能的热风烘干洗碗机采用设置独立的烘干的方式,通过对餐具的二次加强烘干,获得更完美的烘干效果,前面提到的惠而浦8套嵌入式洗碗机就是采用这种方式提升烘干效果,获得储存条件的。

可能有人会觉得独立的烘干功能虽然能提升烘干效果,但是对于餐具来说,“过度烘干”也并不是什么好事,尤其是一些材质特殊的物品,强度过高的烘干可能会导致掉色、变形等情形出现。

然而实际并不用担心,一方面独立烘干的温度其实远不及餐具洗涤时洗碗机的内腔温度。以惠而浦8套嵌入式洗碗机为例,机器运行独立烘干程序时,洗碗机内情温度会从常温升至40℃之后就不再上升,并保持此温度进行恒温烘干,人体体表正常温度36-37℃,40℃在人体承受的范围之内,但在洗碗机封闭的内腔中,长时间包裹着腔内的碗碟,就能加速残留水分的有效蒸发,既保证餐具的烘干效果,又不会导致餐具出现掉色、变形等情况。

另一方面,烘干过程单纯只是温度的变化,不同于太阳暴晒40℃情形的是,这个过程没有各种辐射波长的参与,也就意味着对瓷器等色彩绚丽的物品不会造成辐射褪色的情况。

●晶蕾烘干

晶蕾利用自身吸热吸湿的特性获得烘干效果,但是因为矿石的含量以及使用时限的原因,在程序结束之后的烘干阶段还是会有大量的水分残留下来,这样的情况下,要想满足储存条件,仍然是不够的,因此,对于晶蕾烘干型洗碗机而言,为了提升烘干的效果,其有效的方法就是延长晶蕾装置的工作时间,源源不断的持续吸附洗碗机内的残留水分。并且这个延长的时间也不能完全不受控制,不然消耗太快也会直接影响晶蕾的有效使用年限。

因此,最好方法就是通过洗碗机的程序来控制,因为程序可以直接限制洗碗机的工作时间。这种方式的特点是可以二次利用晶蕾的吸湿属性,达到快速吸收残留水分的效果,且整个过程在常温状态下进行,有效避免了餐具的变形、掉漆等情况,也能使储存环境环境的时效保持更长。

二、如何保持洗碗机内腔空气流通

解决完了烘干效果这个基础条件之后,下一步就是要考虑如何保持洗碗机内空气流通的问题。

●热风烘干型洗碗机-设置专业储存模式

●晶蕾烘干型洗碗机-设置专业晶蕾储存模式

热风烘干的储存功能以惠而浦8套嵌入式洗碗机为例,洗碗机自带独立的储存程序,选择该程序之后,洗碗机将进行为期2小时的常温风干操作,这个过程中,洗碗机通过进风口的风机将外界的常温空气送往洗碗机内腔,再从控制面板内侧的排气口将洗碗机内部的空气抽走,通过高速循环的气流,带动洗碗机内原本的空气加速更新,避免残留洗涤之后的异味气体,可以有效避免异味的出现,保证洗碗机内腔的空气清新。

(控制面板上的排气孔)

另一方面,高效的空气流通也能有效保证洗碗机内环境适合餐具的储存,避免出现发霉、二次污染等情况发生。

晶蕾烘干的储存功能以西门子的12套独立式洗碗机为例,洗碗机设置有晶蕾储存的增值程序,在官方的宣传手册上,对这一程序的功能定义是“用于保持洁净烘干后的餐具的洁净干燥”,因此它的着重点是维护洗碗机的烘干效果,以此来达到储存的目的。

该程序下,洗碗机的内壁右侧的进口气会持续的向洗碗机内输入外界空气,当底部的晶蕾装置对内腔的湿热空气进行吸湿吸热之后,将剩余的气流排出洗碗机,通过这样的循环模式,获得洗碗机内部的空气流通环境。

三、如何降低洗碗机内菌群数量?

这一点上所有洗碗机品牌的处理方式倒是出奇的相同,一般来说都是通过调整温度和时间两个因素来获得更好的除菌效果。

不管各洗碗机的洗涤程序如何设置,他们在功能模式上都是通过反复的增压循环清洗来实现清洁,在这个过程中,洗碗机的水温会从常温状态逐步上升至70℃左右,因为洗碗机内的洗涤过程是循环的,因此,内腔的温度也会长时间的维持在70℃左右的范围。再加上洗碗机的洗涤时长一般需要1.5-3小时左右,因此,高温加上时间就能满足除菌的两个基础条件。

一般来说,洗碗机针对常见致病菌(比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等)的除菌效果可以达到99.99%以上,洗涤程序结束之后,洗碗机内因食物残渣引发的致病菌群大大减少,为之后的储存打下基础。

如果还是对洗碗机可以除菌这个答案有所疑惑,不妨看看疫情期间专家对洗碗机和消毒柜的使用评价。

短短数语,也能看出洗碗机的在生活中的实用性和必要性。

以上多个方面的优化工作都做好之后,洗碗机就能实现最终的洗烘存一体的目的,做到一机多用,省空间的同时也省成本。

最后,买了带储存功能的洗碗机,可能还不清楚洗碗机的储存功能应该怎么用,储存时长有没有限制等,以下跟大家分享几个小经验:

1、洗碗机的储存时长一般最常见的就是两餐之间,对于日常在家吃饭的家庭而言,只需要洗涤程序结束之后正常启动储存功能即可;

2、如果遇到需要长时间外出也可以使用储存功能保存餐具,但是洗碗机单次储存的最佳保存时间的确是有限的,一般不超过四天(96小时以内),如果需要离家四天以上,建议复用的时候将洗碗机洗涤烘干之后再使用;

3、对于餐具比较多,不会每餐都用到的情况,可以这样做:

(1)将不常用的餐具单独存放起来,避免不常用物品跟着脏污的碗碟重复洗涤;

(2)实在避免不了的情况下,可以将干净的餐具先拿出来,等脏污的餐具洗完之后再放进去一起储存。如果觉得麻烦,也可以不管直接放进去一起洗,之后直接一起储存,避免二次操作。

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