很多人去餐厅吃饭的时候都会关注餐具的卫生情况,餐厅人来人往,反复使用的餐具如果没有清洗干净会危害健康。
后厨卫生问题一直是餐饮界的痛点,抹布洗碗、马桶刷洗罐子、老鼠横行、蟑螂满地等现象时常被媒体曝出。
后厨乱象中也隐藏着巨大的市场,厨芯科技就抓住了这一市场机遇,它以智能洗碗机为突破口,以物联网联通后厨全领域;成立仅仅3年,合作餐饮品牌达700多个,逐步扩张至全国。
今天,无忌哥就带大家来认识一下厨芯科技的创始人兼CEO——刘昌毅
考入清华,自信却受挫80后的刘昌毅是一个学霸,高中时期是班里的尖子生,经常考第一。2002年,他顺利考入了清华大学的电子系,并且高考成绩位列湖南省第8名。
学霸们都有一点小骄傲,习惯于第一的刘昌毅在进入清华之后,面对天南海北汇聚而来的优秀学子,感受到了前所未有的压力。
入学后的第一次班级测验,刘昌毅取得的分数还不错,但他惊讶地发现,班上的同学几乎都是满分,他是少数的例外。
曾经高高在上的他瞬间跌落谷底,这种反差带来的挫败感使他静下心来重新认识自己,同龄人的优秀激励他思考自己的未来。
大三时,他立志要成为一个伟大的企业家。
在这个物欲横流的时代,谈到理想可能有些人会觉得可笑。
但是不论怎样,正是因为有这样一个目标,刘昌毅在大学毕业时,才会放弃出国留学、读研的机会,加入了一家互联网公司。
创立百货网,被美团收购刘昌毅加入的这家公司叫“腾讯”,没错!就是如今市值超过3000亿美元的移动社交霸主。
但在当时来说,腾讯刚刚上市,互联网的未来充满着未知,选择腾讯也是需要勇气的。
正是因为刚刚兴起,互联网领域才有大展拳脚的机会,刘昌毅看中的正是这一点。2006年,刚刚大学毕业的他,应聘成为了腾讯的一名产品经理。
刘昌毅在腾讯待了3年,这3年他对互联网企业有了充分的认识,积累了资本和经验之后,他在2009年离职了。
刘昌毅始终没有忘记自己企业家的志向,他开始了第一次创业,瞄准的是电商领域。当时,淘宝等电商平台蒸蒸日上,他选择的立足点是购物搜索引擎。
2009年,百货网诞生了,网站整合了各种商品的信息,为用户提供购物引导的服务。
但是,随着电商行业的发展,京东、淘宝、亚马逊等电商平台逐渐壮大,一些小平台也基本都被纳入它们旗下。这些平台自觉完成了商品种类与信息的整合,百货网的市场逐步压缩。
看不到未来的刘昌毅找到了美团的CEO王兴,王兴曾就读于清华大学,是刘昌毅的同门师兄。
当时,刚刚成立一年的美团发展势头正猛,并且获得了红杉资本青睐,完成了5000万美元的B轮融资。
2011年,王兴决定收购百货网,刘昌毅成了美团的第一任产品总监。
第二次创业要做智能洗碗机刘昌毅在美团待了4年,2015年因为家庭原因离职。
这一次,他在家里待了半年,每天的生活就是接送孩子、健身、旅游。此时,他已经不用为生计而担忧了。
但是,人总会有更高的追求,折腾才是生活的常态,刘昌毅又开始了第二次创业。
由于摆脱了生计的烦恼,刘昌毅这一次想做一些有价值的事情,他花了很长的时间来思考创业的方向。
2016年3月,人机围棋大战中,李世石惨败给AlphaGo,激起了人们对人工智能的激烈讨论。这一事件让刘昌毅认识到人工智能必然是未来发展的方向。
他开始调查和思考人工智能在各行各业中的应用,最终他找到突破口——餐饮业。随着经济的发展,服务业占据着越来越重要的地位,而餐饮作为服务业的重要一环,其市场正在逐步扩大。
但是,卫生问题一直是传统餐厅的痛点,这与某些岗位缺乏高素质员工也有关系。像洗碗、端菜这种脏活累活,愿意做的人越来越少,人工成本也在逐渐增多。
这些岗位恰恰是人工智能可以替代的,于是,刘昌毅决定先从智能洗碗机做起。
厨芯合作品牌超700个2016年年中,刘昌毅创立了厨芯科技,创始团队成员大部分都来自于美团。
目前,厨芯科技的主要业务是为餐厅提供洗碗机的租赁服务。
与一般的洗碗机不同,厨芯科技的洗碗机应用了人工智能技术和物联网技术,祛渍、冲洗、消毒、催干,机器的每一个动作都会实时传输到后台,后台会进行数据的存储与分析。
当机器出现问题之后,其自主开发的桔云系统能够检测出问题零部件,而后工程师们就可以有针对性的上门进行维修。
厨芯的洗碗机能够在1分钟内完成清洗的全流程,合作的餐厅按月租赁,他们只负责使用,就连洗涤剂也有厨芯的人员来更换。
这么看来,刘昌毅不就是个洗碗机的租赁商吗?其实不然,刘昌毅一直以小米的进化模式为参考,他以洗碗机为切入点,最终要打造的是整个厨房智能生态。
其桔云系统不仅能应用了洗碗机上,还能应用在冰箱、微波炉等其他智能厨具上。
目前,厨芯科技扩张到了北京、上海、深圳、广州、南京、杭州等地,合作的品牌包括呷哺呷哺、全聚德、井格等700多个。它更在今年5月完成A轮融资,金额高达1亿元人民币。
最后的话在许多人看来,餐厅的后厨本就是藏污纳垢之处,似乎没有什么可发挥的。即便入局该领域,它也不是风口,可能吃力不讨好。
但就是这么一个最容易被人忽视的传统领域,刘昌毅却带着人工智能技术杀入其中,开辟出了一片新的天地。
这个时代,技术也在不断迭代,而商业机会也不只在前方,当我们挣脱思维的禁锢,以新的视角回看传统的领域时,也许就能发现新的机遇。
作者:魏无忌|商戦兵法(ID:ishangzhanbingfa)
,