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洗碗机里有腥气味(洗碗机启用时有塑料味)

洗碗机里有腥气味(洗碗机启用时有塑料味)

更新时间:2022-04-11 23:54:24

咸蛋黄可真是人见人爱的食材,再素色清淡的蔬菜用它一搭,疯狂加分!

自从上次做了咸蛋黄炒苦瓜(点击蓝字可回顾菜谱),就一直对它念念不忘。

今儿就又来嚯嚯咸蛋黄啦!

虽然听着似乎咸蛋黄才是主角,但节瓜也毫不逊色。

节瓜也叫毛瓜、北瓜,是冬瓜的一个变种,其实叫它小冬瓜也行~

夏天吃节瓜,还有清热解暑、利尿消肿的作用。

节瓜的口感没冬瓜那么软,味道也更甜一些,所以广东这边经常用它煲汤比较多~

不过,今天拿它来做道蒸菜,也不影响它展示实力。

它看着清雅素净,一吃尽是清甜的汁,就算混着其他配料,也还能分辨出来它独特的甜味。

- 食材准备 -

咸蛋黄4个 节瓜1根(去皮约180g) 瑶柱5g 盐2g 糖2g 生抽5g 老抽2g 淀粉3g 清水50g 蒸瑶柱水全部 蒸节瓜水全部

一起来看看详细的制作步骤吧

1.瑶柱洗干净,先用清水浸泡2小时变软,再冷水上锅蒸15分钟取出

稍放冷后,倒出瑶柱水到碗中,瑶柱用手撕成丝备用

2.节瓜去皮,切成大约1cm厚的片状,中间用勺子挖一个凹坑(中间是不用挖穿的哦),热水上锅蒸10分钟取出,放凉一会,把节瓜坑里的水倒入刚刚装有瑶柱水的碗中备用

3.咸蛋黄一分为二,分别放入蒸好的节瓜凹坑内,热水上锅再蒸5分钟,蒸好后撒少许瑶柱丝在咸蛋黄上备用

4.往装有瑶柱水和节瓜水的碗中倒入盐、糖、生抽、老抽、淀粉、清水搅拌均匀

*这里瑶柱水不多,所以我还额外加了少许清水,如果瑶柱水足够多的,就不用加哦~

锅中倒少许油,倒入搅拌好的料汁,小火煮至稍微有些浓稠,倒入剩余的瑶柱丝煮至沸腾关火,浇在蒸好的节瓜上,就搞定了

这一盘端上桌,可不用费什么摆盘功夫,就自然而然抓住眼球了。

好似环绕太阳的行星轨迹,一圈素青裹着亮黄色的蛋黄,温暖而治愈~

这次用咸蛋黄做蒸菜,没有碾成细碎,而是直接取了半个,吃着浓香加倍。

肉厚多汁的节瓜,一碰到舌尖,绵软软,接着就融成汤汁了。

一瞬间,口中只剩下酥酥沙沙的咸蛋黄触感~

瑶柱在这菜里的“戏份”不算太多,却是最强的氛围担当——

整道蒸菜的鲜,就靠它的本领,将鲜味发挥得淋漓尽致!

初初不以为然,以为自己可以凭空想象出这味道。

然而入口,绵沙中有脆甜,清甜过后还品出咸香,口感变换,美妙绝伦!

直让人赞叹,这搭配可真绝啊!

小主提示:

1.咸蛋黄最好选用新鲜的咸鸭蛋哦(剩下的新鲜咸鸭蛋白可以蒸熟后切小粒用来煮汤),包装咸鸭蛋黄口感偏硬,味道也偏腥
2.趁热吃最鲜哦,冷了会有些许腥味


大家晓得不?!昨天8月10号,据说是国际懒惰日!

长这么大,还是第一次听懒人也有节日!早知道赖个床对这节日以表尊重了![偷笑]

既然说到懒惰日了,那就聊聊吧!

我一直觉得,会偷懒也是一种智慧~

比如,一个做菜不好吃的人,他就可以偷懒,转手把厨房交给会做菜的人去忙碌。

偷得半日闲的人,自然就可以享受清闲,免受厨房烟火气操劳。

我们家偶尔就有想偷懒的人,做菜这事自然就落在我身上了。

当然啦,我也有觉得备菜麻烦的时候,索性偷个懒,统统将食材丢电饭锅里一锅焖熟。

于是,也有了“懒人菜谱”,不求解放双手,好歹能省下许多功夫的~

这放眼望去,生活中大大小小的先进物件,好像都能安排个“懒”名堂——

懒得走路,所以各种交通代步工具也就被发明出来了;

做菜太麻烦了,整个炒菜机代劳吧!懒得洗碗,再发明个洗碗机。

不想弯腰累着扫地拖地,还有智能扫地机器人为你服务……

真心欣赏那些有智慧的懒人,能为了节省时间、提高效率,去发明创造出这些实用的工具。

说这么多,我可不是在为“懒人”开脱哦!

只是此懒非彼懒,行动懒惰的人当然是不提倡追随的,但是这种“会偷懒”的思想方式,一定程度上是有提高生活质量滴!(造福人类了呀~!)

还有一种懒,也值得我们学习的,那就是佛系心态:“懒得计较”。

与其花时间去计较得失,不如偷懒省下功夫,图得清静,心胸阔达了,人也更开朗~

人生有限,要是可以偷个智慧懒,何乐而不为呢?

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