对于许多人来说
华莱士
是个并不陌生的快餐品牌
据了解
目前的门店数量已经超过1万家
比进入中国内地32年的肯德基
门店数量还要多
▲ 网络图片
然而，近日华莱士
北京某门店的后厨被视频曝光
工作人员未戴口罩手套
制作炸鸡、汉堡
鸡块掉在干地面上，捡起放回去
掉在湿地面上，捡起来重新炸
……
简直触目惊心！
7月17日下午
华莱士冲上了微博热搜榜第一！
17日晚，华莱士回应称，截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，同时对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程。华莱士表示， 对此次事件给大家造成的困扰深表抱歉。
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华莱士被曝后厨操作不规范
据视频博主的卧底拍摄调查，华莱士后厨存在以下问题：
1、工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡，不符合《餐饮服务食品安全操作规范》；
2、鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；
3、工作人员往抽油烟机壁面上喷洒清洗剂，而正下方则是制作炸鸡的油锅。开始擦拭抽油烟机时，工作人员也没有盖上锅盖，清洗剂滴到油锅里滋滋作响。
在视频中，在某外卖平台上显示，华莱士为炸鸡类销量第一。据视频博主计算，华莱士上述店铺每天销量达到了26000元。
而另一家外卖平台上，销量第一的炸鸡店后厨也让人感到恶心至极：
炸鸡预先炸好堆在厚油渍墙角↓↓↓
年糕等辅料里苍蝇乱趴↓↓↓
掉在地上、垃圾桶的炸鸡捡起重炸继续卖；
每天过滤老油、加入新油继续使用，永不更换。
该视频曝光后，网友纷纷跑到华莱士官方微博下留言，截至18日12时左右，网友评论已经超过了8000条。
▲ 华莱士官方微博截图
记者搜索同品牌门店评论发现↓↓↓
半年前因违规采购销售冷冻肉被罚
2020年12月5日，据湖北省黄冈市黄州区人民政府网站通报，因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品，湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅近日被当地执法部门查封，相关责任人被拘。
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当年，据通报，12月1日下午，黄州区道路交通运输管理局巡查发现，一辆轻型厢式货车从武汉运送426箱国内生产的各类冷冻冷藏肉品至黄州华莱士5家经营部，所载食品未按规定进入南湖检疫区检疫。随后黄州区市场监督管理局全面清查发现，黄州共有7家华莱士违规销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品。
以上7家华莱士连锁餐饮店及货车驾驶员违反了黄州区新冠肺炎疫情防控指挥部第24号、第27号通告规定。
随后，当地相关监管部门对货物进行现场查封，对全部关联人员的核酸证明进行查验，责令黄州区华莱士7家连锁店7天内停业整改。黄州区华莱士汉堡正泰公寓店负责人唐某某被行政拘留5日，全日（武汉）供应链管理有限公司受到罚款的行政处罚。
实际上，媒体也曾多次披露华莱士门店存在食品安全方面的问题。
2019年3月，江西《江南都市报》在对华莱士进行卧底调查后，曝光了当地门店鸡翅掉地上继续卖、汉堡胚过期两天继续使用、后厨环境脏乱等问题；2019年10月，呼和浩特市24家华莱士门店违法出售废油脂，被当地监管部门重罚。
问题被曝光后，华莱士也曾在官方网站上发布声明，表示会对涉事门店进行整改，加强员工培训、把守食品安全关。
如今看来，其食品安全问题
一直没有得到彻底解决！
门店数量超1万家
根据华莱士官网信息，华莱士品牌属于福建省华莱士食品股份有限公司，网站显著位置显示“全国门店一万家”，另据公开报道，目前华莱士的门店已经超过14000家。2019年获评2018年中国十大快餐品牌排行榜TOP2。
华莱士应该称得上是国内最大的本土西式餐饮连锁品牌，门店数已远超肯德基、麦当劳门店数之和。
网友：赚这样的钱良心不会痛吗？
食品卫生已强调过无数次
有的商家就是置若罔闻
希望通过此次的曝光
能令华莱士引以为戒
彻底整改
让顾客吃得安心、放心！
来源：新闻坊、 @内幕纠察局、@蓝鲸财经记者工作平台、界面新闻、黄州区政府网、都市快报、海峡网、华莱士官方微博、网友评论等
编辑：龚紫珺
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