厨房中最重要的电器之一是油烟机，因为烹饪时必须使用它。如果没有油烟机，做饭时将满屋油烟，不仅会影响房屋的整洁，还会影响健康。大家应该知道油烟对人体的危害，最重要的是清理也会很麻烦，厨房总是油腻腻的，相信没有人能忍受这种环境。因此，对于厨房来说，选择优质的油烟机非常重要，那么为何有钱人厨房不装这种油烟机？
一、侧吸和顶吸的区别介绍
户型的不同，就有不同的选择。不管是顶吸还是侧吸，都有它们各自的弊端。而对于人们来说，吸烟的效果是最重要的。
老式的油烟机，在人们做菜的过程中，并没有把油烟完全的吸收，而现在的油烟机有所改良，所以顶吸和侧吸可以根据人们的意愿来选择。
随着科技的进步和发展，烟机更加充分的利用，自身的构造，加大对油烟的处理，从而给人们的生活带来了便利，烟机的侧吸和顶吸都有各自的优点和劣势，在选择的过程中，要着重的考虑这些。
二、为什么不建议你买顶吸式油烟机？
首先，实用性上分析，侧吸机比顶吸技术出来的晚，顶吸机技术比较成熟，相同电机大小的话肯定是顶吸的排烟效果更好一点，而且相对于侧吸机，价格也会便宜一点，但是顶吸有一个致命的缺点，就是在炒菜的时候容易碰头。另外由于是安装在灶的正上方，可以会出现滴油的情况，护理起来也不是很方便。
侧吸机的话因为是设计的斜面，不会出现碰头和滴油的现象，清理起来也相对于顶吸要轻松一些，但是吸油的效果就略微比顶吸的弱，而且占有了侧面较大空间，使得不能使用大型蒸锅，价格上面也比顶吸要贵一点。
然后顶吸式油烟机是悬挂在炊者头顶或前上方，由于人体高度、视线和炒菜操作的要求，顶吸式油烟机的底平面与燃气灶具之间的距离在650mm－750mm范围内，这使得油烟空间流通距离至少需要450mm－550mm，在这段距离上，油烟绝不可能直线传播，它会四处扩散，不可避免的有来自室内空气对流，门窗侧面气流的影响和炒菜时手背运动的干扰，油烟会产生紊流并且向各方扩散，导致油烟吸不干净。
由于受传统油烟机设计思想的局限，现有的油烟机油烟流通距离D大，为了减小D值，必须把油烟机安装位置降低，于是就有了侧吸式油烟机的出现。
最后侧吸式油烟机抽净效果更好。侧吸式抽油烟机是侧面进风，进风口大大降低，只抽油烟，不抽火苗，带油烟分离板的近吸式抽油烟机不仅能吸走油烟，同时燃气中的有害气体也能一起被吸走，特别是近吸式抽油烟机的油烟分离滤板，可谓是抽油烟机改革的一次壮举，它的油烟吸净率可以达到99％以上，油烟净化率达到了90％。
在厨房就是爆炒辣椒也闻不到炝味，特别适合开放式厨房。带油烟分离板的侧吸式抽油烟机以它高标准的油烟去除率及油烟净化率，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。
综上，侧吸式油烟机比较符合我们平时日常生活中的烹饪方式。
三、好的侧吸式油烟机该怎么选？
1、看吸排效果
一款油烟机最重要的功能就是吸排油烟，在选购的时候最好可以实地观察下油烟机的吸排效果，侧吸式因为相比其他类型来讲，更接近火苗，升起的油烟来不及扩散，就被风机形成的负压区吸走，因此，侧吸式的排烟效果更好，对这项功能也应该更加关注。
2、噪音
在选购的时候可以重点关注一下产品的噪音。打开油烟机开关，并且将功能键进行转换，看看主机运行的状态是否正常，噪音是否在可以接受的范围之内。
3、风压
烟机里面有一个特殊的风扇，能产生很大的风量，在高压力的作用下，才能通过管子输送到顶楼去。正常情况下，烟机的风压在320－350帕就够了，不过如果是住在小高层的用户最好选择400帕的烟机。
4、材质
市场上的烟机有两种：不锈钢和涂层，不锈钢的好处是美观大方，而涂层的好处则是易打理，一般湿抹布一擦就干净了。
