油烟机是我们厨房中最重要和常见的电器，身为电器，也就难免会有故障。所以，我们应该了解一下这些电器，有什么小问题我们也能自己解决，下面我就给大家讲讲油烟机的结构，大家了解后就会知道油烟机其实真没有啥技术含量。
（你家的油烟机碰到过什么故障？留言大家一起讨论一下吧！）
一、油烟机样式：顶吸式、侧吸式、下吸式
1.顶吸式，顾名思义，顶吸式就是油烟机安装在灶台的正上方，通过上面的风扇把烟吸走。
图1
2.侧吸式油烟机，它安装在灶台的侧面，相对顶吸式，离灶台的距离更近，在侧面就能够将油烟吸走，由于安装位置的原因，不会存在压抑感，没有碰头、漏油的顾虑。
图2
3.下吸式油烟机，也加集成灶。它是一种与灶具结合的下排风油烟机，多用于集成灶，即把油烟机、灶具、消毒柜合为一体形成集成灶，嵌入下吸式油烟机的电器。
图3
二、结构详解：电机、涡轮、蜗壳、烟道
1.电机：油烟机的动力之源
主要分两种,一种是半封闭式、令一种是全封闭式、全封闭式电机要比半封闭式电机好很多，因为在使用过程中、油烟会通过缝隙进入电机内部，对电机造成损害、导致吸力减弱、噪音增加、寿命减少，而全封闭则充分保护了电机免受油烟的损害。
2.涡轮：二次油烟分离
油烟经过叶轮时，油脂粒子会借助离心力给甩到烟腔上，随后聚集沿着烟腔下滑到油杯中。就是通过快速的旋转把油甩出来，这样让油和烟分开。
3.涡壳
涡轮外面的壳体部分称为蜗壳，由于类似于蜗牛壳，所以得名。蜗壳一般质量好的都是由碳钢制成，表面同样涂以特氟龙涂层。
图4
4.烟道和止逆阀
油烟分离后从烟道排除，烟道出风口处的地方安装有止逆阀，止回阀的作用是只准油烟出，不能进。
图5
5.滤网
油烟通过滤网，油脂会粘附在上面，起到第一次油烟分离的效果。一般表面都会做特氟龙处理。
三、油烟机工作流程
工作流程为：
接通电源（打开开关）——电机开始转动——油烟通过滤网——叶轮高速转动——涡壳内空气因离心作用被排出至烟道——涡壳形成负压——烹饪区油烟因压差被吸入涡壳——油烟分离——烟被排出至烟道
图6
图7
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