讨论厨房抽油烟机器
中午一觉醒来，看到微信上有传递信息，是朋友的朋友的饭店厨房的抽油烟机器存在问题，抽油烟机的作用是把厨房里的油烟抽到室外去，但厨房里仍是油烟满满，到处是油腻。而我是做水电装修的小工，上面的问题不在我服务的范围之内，但朋友有请，我自当前去试试，当然不保证能找出问题。
来到现场，厨房里好大的机器，火炉，灶台，还有看起来银色发亮的抽油烟罩具，有点规模，像后厨的密密基地，就是油了点，到处都是，鞋底和地面总是粘粘不舍。我看着，一头雾水，一脸懵逼。
我提议，开起来试试。找来艾条（像雪茄）点着，拿在手上，上下左右，前前后后，试了一番。中间部位还是可以的，但周周边边不行，那烟袅袅，有点往外边晃荡。房主人自称抽烟机器是挺好的，应该蛮贵，先前声音很大，后来补装了一个变频器，声音小了很多，但效果相差很多。我一边猜，房主人一边解释，我渐渐的了解了少许陌生的知识。我开始思索问题所在，①这个烟罩感觉太高，高出头约30公分。（距离越高吸力就越低）②烟罩的吸风口在底部，而滤烟板太斜了，自然影响了吸力。③吸力虽大，但室内是密封的，只能开着窗或门，总不能完成一个完整的循环。就如室内完全密封，那吸力等于零。又如进气量是500风量，那吸气量也是500风量。这三点之中，进风量是重要问题，解决方法是制作一个进风系统，即在烟罩上周边做一排出风槽，在与室外连接口处安装一个合适的送风机器。一方面起到挡烟作用，另一方面制作了风的循环流向。其次是降低烟罩，但这个举动也蛮难的，要影响到整个烟道，没有一步到位总引起很多麻烦。还有是滤烟板的问题，改动也会比较麻烦。面对麻烦，谁都不想动。但看着满屋的油腻，又不得不动。如果任之，那饭店何来品质，何来档次，可能豆腐里会有鱼的腥味，猪肉里又有羊的骚、洋葱的辣。
当然说归说，讨论归讨论，我是一个局外人，不负责任。处理问题自然得请专业师傅前往。
在现实生活里，很多问题，很多故障，并不是产品的问题，往往是理念的问题，往往是态度的问题。马马虎虎就过去了，但问题就来了，故障就来了。惭愧啊！生活受影响了，品质受影响了，急需革命！
尹贵随笔
2021年7月9日
星期五
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