在家下厨给家人做一顿丰盛可口的饭菜，一家人度过一段美好温馨的时光，是一件十分幸福的事情，但是要注意厨房里的安全，防止隐患的产生。
这些厨房用具的注意事项你是否都知道？
01
抽油烟机
将锅从灶台上端起时，应先将燃气灶关闭。不要直接让抽油烟机对着火焰，以防火焰引燃上面的废油颗粒，导致火灾。中国农业大学食品科学与工程学院副教授范志红强调，清洗抽油烟机前，一定要把燃气灶关闭，然后把抽风机打开，保证周围没有任何火源和加热设施。因为清洗剂中可能含有易燃易爆的有机溶剂，从喷壶中喷出时极易引燃；同时，清洗剂中的挥发性有机物对人体有害，要通过通风来避免其浓度上升。
02
微波炉
微波炉不能加热带壳生鸡蛋。微波会同时加热食物外部和中心，但外部热量会散出，而内部产生热量被蛋黄膜和蛋壳阻隔，无法快速散出，使内部压力增大，从而导致爆炸。加热去壳鸡蛋时，一定要用牙签在表面扎几个孔，帮助蒸气散出。同理，密封性强的容器和有封闭外壳的食物也不要放入微波炉。
微波炉内不能放入金属制品，如铁、铝箔、锡箔纸等。因为金属会反射微波，如果大量能量不能被食物吸收，就会被反射回微波炉内部，极易发生火灾或爆炸。
微波炉不要空转，加热少量食物或水分少的食物时，时间要严格控制。另外，不要把纸袋或塑料袋放进微波炉，否则不但会点燃纸制品、融化塑料，产生有毒气体，还易起火。
03
燃气灶
灶台旁边不要放任何可燃物，锅不用的时候尽量不要放在灶台上，否则难以确认是否关掉火苗。使用不同类型的锅煮饭炒菜时，也有不同的注意事项。
用压力锅制作稀饭类食物时，水要足量，且总容积尽量不要超过高压锅的2/3，否则易发生米粒堵住排气阀的情况。尽量避免手动排气，否则极易发生爆炸。
用炒锅煎炸食物时，冰箱里的冷冻食品不要直接丢入高温油锅，否则食物外层的冰瞬间变成水蒸气，会让油锅立即沸腾，不仅食物会被炸飞，油也会迸溅出来，如果刚好遇到火苗，火势会瞬间蔓延。
另外，开火时切忌喷杀虫剂。它喷射出来的易燃气体碰到火花就会发生爆炸。灶台有明火时，也不要在旁边倒面粉，否则会引起粉尘爆炸。
需要注意，
这些漏洞
最易引发燃气泄漏：
一、烧水、熬粥、煮汤时没人看管，汤水溢出，浇灭了火焰。燃气未经燃烧，扩散到空气中，在厨房形成爆炸气体。
二、燃气灶离窗户近，火焰被风吹灭。没及时关闭燃气阀门，燃气漏出。
三、热水器或液化气气瓶胶管老化、脱落、胶管破裂漏气。
四、燃气热水器使用不当，或热水器故障时只顾着修理忘了关燃气阀门，以至燃气大量泄漏。
因此，使用燃气灶时旁边需有人看守，根据实际需求及时调整火焰大小，否则汤水溢出、火苗熄灭时，天然气易泄漏。尤其是使用煤气的家庭，若煤气中毒，后果不堪设想。
一旦察觉到燃气泄漏，
特别注意以下几点：
一、立即开窗通风。闻到家中有轻微的天然气气味时，应立即将门、窗打开，关掉天然气阀门，降低空气中天然气的浓度。
二、离开房屋到室外报警。天然气泄漏后，不要站在屋里用手机接打电话，也不要使用座机，应到室外报警，同时拨打燃气公司的应急救援电话，让专业人员抢修。同时，迅速通知家人撤离，告知邻居，请他们关闭电器，熄灭明火，远离泄漏区域。
三、不要用手接触泄漏区域的电器。保持泄漏区域电器设备的原始状态，不要用手去开关电器，以免产生火花。
四、开窗、开门时动作要轻柔，不能慌慌张张地用力打开。如果身上的衣物为化纤面料或是佩戴首饰，应避免摘脱，以免产生静电，摩擦产生火花，进而引爆。
综合：健康气象、上海消防
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编辑：毛雯露
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