黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
家人宁可不喝豆浆也要喝它，冬季独有的美味，1块钱1碗，营养划算
大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！现在天气渐冷，早上起来做早餐还真要和温暖的被窝做一番激烈的思想斗争，要想不赖床，早睡才是王道，所以还是尽量少熬夜，早睡早起身体好，作息规律了，人也显得精神。早餐要重视，最近虽然天气冷，但早餐还是不能偷懒。以前我家的早餐多会有豆浆、牛奶或粥一类的，平时都用黄豆制作豆浆喝，而且豆浆的营养也确实不容小觑。最近我发现，其实早餐用莲藕打成浆制作的藕粉羹也很受家人欢迎，家人还提要求，最近都不喝豆浆了，要改喝藕粉羹。
莲藕，秋冬季这会，湖北的洪湖莲藕最是出名，前一阵闺蜜寄了一些莲藕给我，大多时候都用来煲汤了。前两天路过菜市场，又碰到一档新鲜莲藕堆得小山似的，本地的粉藕，不知道口感怎样，想着把它打成汁儿制作成藕粉羹，应该比买的冲泡的藕粉要料真实在一些，所以挑了几节当季的莲藕在家试着做藕粉羹，早餐的时候打了一壶，没想到大家都说太好喝了。所以趁着这两天经常做这藕粉羹，赶紧把食谱和大家分享一下。
莲藕，含丰富的淀粉质，是莲科植物，根茎都可入药，也可以以家常菜的做法食用，丰富的维他命C及矿物质，对心脏好，能促进新陈代谢、防止皮肤粗糙，所以古人有说法“男离不开韭，女离不开藕”，莲藕还有美白润肤的作用，这个季节的莲藕大量上市，多买些莲藕吃，准没错！
【生姜藕粉羹】食材：新鲜莲藕2节，生姜1块，清水1升，白糖少许。
具体步骤：
1.莲藕削去外皮后，用刀背拍扁或者切成小块，洁白的莲藕如果淀粉多，属于粉藕类的，一般切卡都能看到不少藕丝。
2.生姜洗干净，可以用毛刷刷洗去姜皮上的泥和细沙，我更喜欢连带姜皮一起，把莲藕放入榨汁机或者搅拌机内，加入适量清水，把莲藕和生姜一起打碎成汁儿。
3.打碎成细腻无渣的莲藕汁后，倒入奶锅中，小火加热，并用勺子顺时针不停搅拌，防止淀粉沉底会粘锅烧糊。
4.藕汁含淀粉，经过加工加热后，藕汁会变得比新鲜打出来的时候更浓稠，小火加热至浓稠的羹状，加点白糖调味即可。
这藕粉羹自己做的，没有加糯米粉增稠剂啥的，都是莲藕自带的淀粉质，口感顺滑，风味佳。加了点生姜一起熬煮，淡淡的生姜味，喝下去胃里暖暖的，早餐喝它，实在是比豆浆好喝又暖胃多了！试试吧！
【小提示】：
现在许多破壁机都有加热的功能，搅打和加热就可以喝，但是为了更好的把藕粉羹的浓稠口感发挥到位，还是建议只是打成藕汁后，用奶锅小火加热至自己喜欢的浓稠度更好。
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