来源丨UR资讯 全帆
一杯平平无奇的100%现榨果汁，正在撬动着无人零售蓝海中亿万级的果汁现榨市场。
ONE瓶装果汁饮品生意发展在几十年前，品牌力量迅速带动瓶装果汁发展成为饮料消费市场的重要成员。随着人们生活水平的提高，对果汁方面的认知发生了巨大改变，用水果成分勾兑大量添加剂的瓶装“鲜”果饮料在消费者心中早已被认定与健康二字了无关联。
TWO鲜榨果汁门店接棒而起，倡导健康鲜榨的概念马上赢得了消费者的认可，短短一两年，就能与冰淇淋、奶茶抗衡，三分现制饮品天下。然口感竞争带来隐性添加，引来消费者又一波质疑，人工、店铺成本居高不下也成为企业心中之刺。
THREE千呼万唤始出来，一直到近几年，一些眼光独到的创业者发现鲜榨果汁自售可以很好地解决成本、保鲜问题，于是，鲜榨果汁自动贩卖机开始出现，并且大行其道。
经历了这么多繁荣与转折的果汁生意，创造了多少财富，如今依然具有源源不断的市场潜力。只要能顺应消费升级，果汁生意会发挥更大的流量号召力，已经行动的果汁自动贩卖商们，想再一次抓住腾飞的机会。
上下游
纯天然、无添加、低糖分、100%纯果汁这些指标已经成为消费者选购果汁时的理想标准，果汁自动贩卖机的现制现售方式能让消费者在几十秒的时间内得到需求满足。
另一个方面，我国还未形成固定的果汁饮用习惯，消费者什么时候需要就会购买，具有一定的随机性，这种即时性消费进一步激发鲜榨果汁自动贩卖机的产生。
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而我们纵观市面上的鲜榨果汁自贩机，集万千宠爱的橙汁鲜榨自贩机撑起半边天，橙子与鲜榨售卖机组当今最佳CP。
橙汁机比重高是市场选择的结果。根据市场需求生产爆款产品是一条颠扑不破的定律，这种现制现售的果汁必须要做市场需求大的爆款才有长久的发展前景。
在全球范围内，橙汁消费占到所有果汁比重的70%以上；在中国，国人对橙汁类饮品的接受度高达80%，橙汁售卖符合爆款设定。
鲜榨橙汁自动贩卖机自2014年首次进入市场，到现在3年左右的时间，规模已经发展得十分壮大。以天使之橙为例，这种鲜榨橙汁自动贩卖机目前已经遍布全国百余座城市，年销量达到4-5千万杯。
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橙汁机率先带起果汁鲜榨机火热，究其原因是背后值得开发和寻找增值的运营模式。
目前市面上主要有两类橙汁鲜榨机，一类是切半压榨工艺，另一类是整果萃取技术，整果萃取较切半压榨工艺可以将出汁率提升将近50%，利润率提升将近30%。国内报道的掌握此项技术的是有恒纯现榨橙汁自动贩卖机和天使之橙。
主流橙汁自贩机的运行原理基本是： 原料可见的半透明机身，全封闭式自动操作、全流程卫生保障和自助收银管理为一体，通过全服务器智能化远程监控，进行远程安全管理。
用户只需在机器的操作屏上点击杯数，扫码付款。市场上橙汁鲜榨自动售货机制作一杯橙汁的价格在15元左右，这个价位消费者普遍愿意接受。
橙汁自动售货机厂商们除了自营外都选择加盟形式的合作方式。掌握点位资源的加盟者租赁机器，由加盟平台负责整体运营，通过橙汁售卖赚取利润，这对加盟者来说更像是一种投资。
部分终端商的另外一端就是对接橙子的产地，公司加农户模式，农户承包原料，公司保底销售。对于这部分终端商来说，一方面卖设备或者租设备赚钱，一方面可以通过源源不断的供应橙子赚钱。
控制了终端和源头，赢面又大了一圈。
自建农场的好处是原料价格不会受市场波动影响，稳定了一个成本因素。进一步说，如果能在橙子种植基地研发新品种降低成本，跟肯德基的集中采购土豆一样，让一亩土豆种出两亩土豆的产量，如此供给而来的原料不仅能够将利润翻倍，还能申请专利，普及社会。
以上是理想的销售层面盈利模式，另外的流量生意和广告盈利模式，如果被商家花样利用，则又是一片银海。
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据行业公布的数据，鲜榨橙汁商品的零售毛利率中位数是200%。现在中国市场上的自动鲜榨橙汁机还远没有饱和，如果得到最有力的点位和商家长期合作支持，是有可能实现巨额盈利的。
在趋势看好的情况下，我们也要清楚眼前的市场现状。我国自助榨汁机发展时间尚早，首先当破困境。当前自助榨汁机市场同质化竞争现象较为严重，且运营门槛较高。多数品牌企业由于无法建立有效的业务壁垒，导致自身无人零售渠道业务陷入困境，这对于自助鲜榨橙汁机的成本问题，同样也是一种挑战。
差异化的核心竞争力让企业能快速汲取行业营养，继而快速发展。
在基本了解橙汁自动贩卖机产业上下游后，在下篇中我们将分析市场上几家最具代表性的企业，深入解析他们的运营模式、产业链条，希望能在他们的差异化经营当中找到启发。良心推荐，敬请关注。
