千龙网北京4月28日讯 据中国消费者协会网站消息，榨汁类小家电产品越来越受到消费者的青睐，不同品种的榨汁机让消费者难以抉择。为让消费者了解目前市场销售的各种榨汁小家电产品的功能和特点，中国消费者协会对不同渠道销售的部分品牌榨汁产品开展比较试验，告诉消费者不同样机的特性，如何选购、使用及保养，供消费者参考。
本次比较试验样品共计12款，由消费者协会工作人员以普通消费者身份从北京主要家电卖场和互联网商城购买。价位从599元至2498元不等。
比较试验样品汇总表
通过市场调查和对试验样品的分析，目前榨汁类小家电产品大致可分为三类：一类是有刀片、超高速电机、无过滤网的产品，一般称为破壁机；一类是有刀片、高速电机、有过滤网的，称为榨汁机；另一类是用螺旋器代替刀片、低速旋转电机、有过滤网的，一般称为原汁机。
12款样品按照转速和结构分，7款为原汁机，1款（博朗4293）榨汁机， 4款为破壁机。按照样机标称的商品名称，有的样机称为榨汁机或慢汁机。
比较试验选取橙子、西瓜、苹果、石榴和番茄作为食材，模拟消费者实际的使用情况，对样机使用性能及其制作的果汁进行客观和主观两方面的测试和评价。
通过对12款样机的标志和说明、对触及带电部件的防护、工作温度下的泄露电流和电气强度、稳定性和机械危险、结构等五项安全内容进行实验室测试，结果显示，按照正常操作使用，12款样机安全可靠。
出汁率方面，破壁机由于没有过滤网，果汁和果渣不分离，因此出汁率为100%。原汁机和榨汁机样机都有过滤网，将果渣分离出来，出汁率低于破壁机。相比较，榨汁机样机的出汁率略低于原汁机。
样机出汁率对比表
口感方面，原汁机样品制作的果汁评价最高，其果汁对食材本色的保持度较高，不易分层，甜味明显，酸味较弱，口感浓郁；其次是榨汁机，其制作的果汁甜味明显，酸味较弱，口感较好，但容易分层；最后是破壁机，因其制作的果汁是汁渣混合体，口感相对稀薄且颗粒感较明显。
由于破壁机的工作转速很高，制作过程中果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利的影响。因此，对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。
十二款样机制作果汁的营养成分表
营养成分方面，总抗氧化指数表示食物的抗氧化能力，数值越高越好。食物中的抗氧化性成分可以一定程度的延缓衰老。果汁中的抗氧化物质很不稳定，容易被氧化而使果汁变色，抗氧化性也会相应降低。因此，制作的果汁不宜长时间放置。维生素C（总抗坏血酸）是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素C具有抗氧化作用、提高机体免疫力、对某些重金属离子、细菌毒素及某些药物有解毒作用，含量越高越好。
总膳食纤维含量方面，原汁机在制作果汁中要滤除一定量的果渣，原果中的膳食纤维成分就会损失。而破壁机没有滤网，制作果汁时没有果渣产生，因此总膳食纤维在果汁中的含量比较高。
使用体验方面，破壁机操作较为便捷，消费者容易使用。原汁机和榨汁机样机有滤网，果渣容易卡在滤网的小孔里，需要用清洁刷清理。原汁机和榨汁机的噪音较小、耗电较低。
消费提示
（一）如何选购
1．原汁机制作的果汁口感好。
同样的水果，原汁机所挤压出来的果汁口感更醇厚，外观更均匀。对果汁口感要求高的消费者可以选择原汁机制作果汁。
原汁机一般都有滤网，将果蔬中的粗纤维等过滤出来，因此，原汁机制作的果汁中纤维含量偏低。榨汁完毕后，机器应尽快清洗，以免果渣长时间粘在滤网的缝隙里不易清理。
2．破壁机适合给老人和孩子做辅食。
如果家里有老人或者小孩，建议可以选购破壁机，它不但可以将老人或者小孩不容易下咽的食物纤维打碎，增加膳食纤维的摄入量，还可以用于磨豆类、谷物等，制作出来的成品适合小孩和咀嚼能力退化的老人，有利于营养物质更好的消化和吸收。破壁机的另一个优势是操作比较简单。
破壁机制作的果汁口感比较稀薄，有颗粒感。另外，破壁机的噪音比较大，注重这方面感受的消费者慎重选择。
3．榨汁机可兼顾原汁机和榨汁机的某些功能，但清洗比较麻烦。
追求一机多用的消费者，不仅要榨汁，也要碎冰等，可以选择经济实惠的榨汁机。但榨汁完毕后，果渣容易卡在滤网的小孔里，有些纤维物质会缠绕在刀头上，会给清洗带来困难。
4．选购结构简单、易清洗的产品。
购买前了解机器的结构，尽量选择各部件的设计易于拆装、清洗的机器。
（二）使用技巧
1．使用前确认各部件已安装牢固;
2．尽量避免长时间不间断使用机器，否则会引起机器过热自动停机;
3．榨汁完成后请等待电机和刀网完全停止转动，再将接汁杯拿离出汁嘴并关闭开关，断开电源。
（三）清洁与保养
1．机器使用完成后切断电源，将各部件及时拆解清洗，避免细菌滋生;
2．切勿将主机浸泡在水中清洗;
3．切勿使用腐蚀性清洁剂清洁杯体和刀具，主机用干净的湿布擦拭即可;
4．刀网容易缠绕果蔬纤维，尽量使用小毛刷清理。在清洗和安装机器时，注意刀具锋利边缘，避免受伤；
5．在储存产品前，应确保产品是清洁且干燥的。
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