By 平安果hcda
用料
- 红心火龙果汁 20克
- 奶粉 30g
- 蛋清 70克
- 白砂糖 5克
- 玉米淀粉 12克
做法步骤
1、火龙果切碎放入榨汁机榨出汁，用漏勺过滤掉黑籽
2、食材备好
3、我用欧福蛋白液，0脂肪0胆固醇，每百克含10.7%优质蛋白
4、30克奶粉倒入火龙果汁搅拌无颗粒状
5、蛋白冰箱冷冻几分钟成冰渣状时取出，挤入几滴柠檬汁和白糖
6、打发至有纹路状态
7、加入玉米淀粉，先搅拌一下，然后继续打发
8、打发至提起打蛋器有小尖角，比较干性状态即可
9、倒入火龙果泥
10、用切拌手法快速翻拌均匀
11、倒入裱花袋里
12、挤入烤盘
13、出炉了
14、冷却后装在罐子里密封好，随吃随取
小贴士
打发蛋白一定要打到干性发泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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