榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。按照功能可分为果汁机跟搅拌机。
果汁机，启动机器以后，电机带动刀网高速旋转。把水果蔬菜从加料口推向刀网，刀网的尖刺将果菜削碎，在刀网高速运转所产生榨汁机的离心力的作用下，果渣飞出刀网进入渣盒，而果汁穿出刀网流入果汁杯。
优点：
在电动食品加工机械里面，只有这种机械才能制造出纯果汁。
缺点：
功能单一，除了做纯果汁以外其他基本都不能做。
搅拌机，用电机带动刀片高速旋转以达到搅拌、粉碎、切割食物目的的机器。市面上的搅拌机大多数是混合搅拌机，包括：一个豆浆杯、一个研磨杯、一个绞肉杯。也有少量的一个功能模块。
榨汁机都变得比较多元化了，既可以榨果汁，又可以搅拌和干磨，所以名字自然也就变成了料理机。
市场上对料理机的定义是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，对于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等均能轻松应对。
常见的料理机分为两种：手持式料理机与台式料理机，可按个人需求选择，台式料理机功能虽然更加全面，但手持式料理机有携带方便、易清洗的好处也有不少人喜欢这类的料理机。
选购料理机要注意，出汁率、噪音指标、稳定性、易用性、飞渣情况、杯体材质，这六类性能。
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