在挑选苹果时，应该选择外观光滑、表面无瑕疵、颜色均匀的苹果，这些都是表示苹果新鲜度高的标志。另外，应该挑选硬度适中的苹果，过硬或过软的苹果都不太好。同时，在挑选苹果时也要注意苹果的气味，新鲜的苹果应该有淡淡的果香味，如果有异味或发霉，就要避免购买。最后，在挑选苹果时也要看生产日期和产地，选择本地新鲜的苹果更好。
看颜色。选黄里透红、带条纹的苹果，果皮颜色分布均匀，果身有麻点，这样的苹果又甜水分又充足，口感非常好。
摸一摸。同样有条纹的两个苹果，应该挑选手感较粗糙的那个，因为这种苹果的口感通常更脆。
看苹果脐。苹果的果脐越深凹陷越深，说明这个苹果越甜。
看苹果蒂。苹果蒂如果是浅绿色的，就是证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的。苹果蒂的眼越深，苹果越甜。
注意巨细。苹果的巨细并不是衡量其口感和营养价值的关键因素，各种巨细的苹果都有其独特的口感和风味。在选择时，可以依据个人口味和需求来选择。
