苹果 6s Plus 摄像头拍照时抖动的原因可能有以下几点：
1. 手抖动：拍照时手部抖动会导致画面抖动。为了解决这个问题，可以尝试使用双手持手机，保持稳定，或者使用三脚架固定手机。
2. 对焦：苹果 6s Plus 的摄像头在拍照时会自动对焦，对焦过程中镜头可能会微调，导致画面抖动。可以在拍照时尽量保持手机稳定，等待对焦完成后再按下快门。
3. 陀螺仪故障：苹果 6s Plus 的摄像头配备了 OIS（光学防抖）技术，通过陀螺仪侦测相机的抖动并进行补偿。如果陀螺仪出现故障，可能会导致画面抖动。这种情况下，建议前往苹果官方售后服务中心进行检测和维修。
4. 镜头污染：摄像头镜头上的污垢或水滴可能会影响拍摄效果，导致画面抖动。清洁镜头可以解决这个问题。
5. 软件问题：iOS 系统的某些问题可能会导致拍照时画面抖动。可以尝试更新 iOS 系统到最新版本，或者重置所有设置。
综上所述，苹果 6s Plus 摄像头拍照时抖动的原因有很多，可以尝试以上方法进行排查和解决。若问题依然存在，建议联系苹果官方售后服务中心进行检测和维修。
